Apa yang anda boleh menggantikan bawang putih dalam resipi: 10 alternatif

Sayur-sayuran

Tanaman sayuran dengan bau pedas, rasa pedas digunakan dalam masakan di banyak negara di seluruh dunia sebagai rempah ratus. Bawang putih bukan sahaja menambah rempah pada masakan. Daun, anak panah dan ulas mentol boleh melindungi daripada kanser paru-paru dan kanser prostat kerana germanium anti-kanser dalam komposisinya. Di samping itu, bawang putih menghalang atau memudahkan perjalanan selsema, mencegah aterosklerosis, kardiomiopati, melindungi jantung selepas serangan jantung. Sayuran pedas adalah minyak sayuran berperisa, diperkenalkan dalam resipi untuk sos, salad, sup, pilaf, hidangan daging, sosej, makanan laut. Perasa digunakan semasa memerap, memerap, dan memasamkan sayur-sayuran.

Jika anda tidak mempunyai bawang putih, manfaatkan banyak alternatif dan temui perisa baharu.

Shermilk

Herba berperisa bawang putih ditambah pada hidangan menggantikan bawang putih dalam bentuk segar, jeruk dan beku. Analog itu diperkenalkan ke dalam resipi untuk sup, sup, omelet, sos, okroshka, salad, topping untuk pai, kentang goreng. Rasa pedas tumbuhan apabila diproses dengan haba menjadi lebih lembut. Inilah sebabnya mengapa herba ditambah kepada hidangan pada akhir memasak.

Daun ramson mengandungi lebih banyak mangan, besi, magnesium daripada bawang putih. Tumbuhan ini meningkatkan peredaran, mengurangkan tahap kolesterol darah, menghilangkan garam logam berat, dan mencegah bencana vaskular.

Bawang merah

Di antara semua jenis bawang, bawang merah adalah yang paling serupa dalam sifat organoleptik dengan bawang putih, walaupun kurang pedas. Bawang pedas dimakan mentah, jeruk, dibakar dengan madu, buah-buahan, dihidangkan sebagai perasa kepada kebab, pizza, sos, sup, hidangan kekacang, kari, salad sayuran, ditambah kepada inti pai.

Bawang merah adalah ubat semulajadi untuk bengkak, tekanan darah tinggi, alahan, anemia, obesiti. Bawang melindungi kulit daripada penuaan, menyokong kesihatan usus, dan baik untuk sistem pernafasan.

Penggantinya adalah baik kerana ia menambah rempah kepada hidangan tanpa membayangi rasa bahan utama.

Adas

Biji-bijian berbau anise pedas dengan rasa seperti dill boleh menggantikan bawang putih dalam resipi. Mereka dipanggang sebelum dimasukkan ke dalam hidangan dan adunan untuk mengeluarkan rasa.

Rempah rempah diperkenalkan dalam pastri, puding, pai. Biji digunakan untuk menyedapkan makanan ringan sejuk, sauerkraut, timun tin, tomato, zucchini. Daun tumbuhan meningkatkan rasa salad sayuran, vinaigrette, sup, kekacang.

Adas menghalang perubahan degeneratif dalam retina, melegakan kolik buah pinggang, menghilangkan kembung perut, mempunyai tindakan diuretik, ekspektoran.

halia

Rempah dengan rasa pedas dan pedas adalah pengganti yang mencukupi untuk bawang putih dalam resipi. Halia segar atau kering diperkenalkan dalam sup krim, rebusan, dan perapan. Ia digunakan untuk menyedapkan minyak, menambahnya kepada daging panas, ikan, hidangan sayuran, salad dressing.

Rempah mempunyai kesan antioksidan, melegakan serangan loya, melegakan sakit gigi, sakit senggugut, kekejangan otot selepas bersenam. Di samping itu, halia mempercepatkan tindak balas imun, mengandungi gingerol dengan sifat anti-kanser, melegakan keradangan.

Asafetida

Rempah India ialah serbuk yang diperbuat daripada getah susu tumbuhan ferula asafetida. Rempah berperisa bawang merah dan bawang putih dicampur dengan tepung beras, dibakar bersama halia, jintan manis untuk rasa yang lebih kompleks.

Serbuk pekat digunakan pada akhir memasak dalam dos yang kecil. Untuk 1 hidangan sup, salad atau apa-apa hidangan panas yang sesuai dengan rasa bawang putih, satu perempat sudu teh rempah diperlukan. 1 ulas pendua 0.5 sudu teh. daripada pengganti.

Asafetida membangkitkan selera makan, melancarkan penghadaman, meremajakan organ dalaman, merawat arthritis, dan menyokong keseimbangan hormon.

saderi

Semua bahagian sayuran keluarga payung ini dengan rasa manis-pahit boleh dimakan: biji dengan nota sitrus yang dominan, daun pedas, tangkai daun, dan sayuran akar dengan rasa pedas.

Saderi mengandungi sejumlah besar nutrien berharga, menentukan sifat bergunanya. Potassium, phthalides merendahkan tekanan darah, minyak pati mengawal sistem saraf, retinol menyokong kesihatan mata, klorofil memperbaiki komposisi darah, magnesium melawan insomnia.

Sayuran berguna untuk sistem urogenital, meningkatkan fungsi saluran darah dan jantung, menghilangkan migrain, meningkatkan metabolisme kolesterol.

Untuk memberikan rasa pedas, sayur-sayuran ditambah dalam jumlah sederhana kepada salad, telur dadar, kaserol, rebus pertama dan kedua, dan koktel dan bukannya bawang putih. Akar digoreng dengan daging, ayam, disuntik ke dalam kentang tumbuk.

Blanching selama tiga minit serta mengukus sehingga 10 minit mengekalkan 80% bahan berguna dalam produk alternatif.

lobak pedas

Lobak pedas manis adalah saudara terdekat mustard, perasa yang diperbuat daripada akar tumbuhan dengan nama yang sama yang boleh menukar hidangan sama seperti bawang putih. Sayuran akar yang baru diparut memberikan rasa yang diperlukan untuk perapan, rebusan, daging goreng, sup, ikan, salad, sos daripada produk tenusu.

Lobak pedas membunuh bakteria berbahaya, mempercepat penghadaman, membuang bahan toksik, mempunyai kesan antioksidan.

Untuk melembutkan rasa perasa pedas, cuka putih atau asid sitrik ditambah kepada akar parut.

Bawang Putih.

Tumbuhan Allium tuberosum adalah serupa dengan bawang hijau biasa, tetapi berbeza daripadanya dalam rasa bawang putihnya. Tanaman ini tersebar luas dalam masakan Cina dan Jepun.

Terdapat 3 jenis bawang putih:

Gau choi (standard). Tumbuhan ini dibezakan oleh daunnya yang rata dan lebar, yang, apabila dicincang, dimasukkan ke dalam resipi untuk rebus, ditambah kepada kentang goreng, telur hancur, dan makanan laut.

Gau choi fa (berbunga). Bulu berongga hijau muda tanaman itu berakhir dengan tunas kuning yang boleh dimakan. Tidak seperti gau choi, bawang berbunga mempunyai rasa yang lebih bawang putih. Ia ditambah kepada salad sayuran dan makanan laut, dan disajikan sebagai hidangan berasingan yang digoreng.

Gau wong (kuning). Tanaman ini ditanam di bawah bangsal tanpa akses kepada cahaya matahari langsung. Akibatnya, daunnya berwarna kuning dan mempunyai rasa paling lembut di antara jenis bawang putih yang lain. Kelazatan gow wong dibakar begitu sahaja atau bersama sayur-sayuran lain.

Kulit limau

Kulit limau parut menambah rasa halus pada hidangan. Kulit lemon ditambah kepada salad, sup, sos, rebusan, makanan yang dibakar, disapu pada ayam dan stik sebelum memanggang.

Produk bukan sahaja mengubah hidangan menjadi lebih baik, tetapi juga menguatkan saluran darah, membersihkan hati, mencegah pembekuan darah, menguatkan jantung, dan mengawal paras kolesterol. Salvestrol dan limonene dalam komposisi mempunyai kesan anti-kanser, serat meningkatkan peristalsis usus, asid askorbik terlibat dalam sintesis kolagen, menyokong sistem imun.

jintan

Biji kecil tumbuhan dari keluarga Umbrella membawa nota bawang putih kepada resipi. Mereka diperkenalkan ke dalam hidangan pertama, kedua, salad, air garam dan perapan untuk pengetinan dan jeruk timun, tomato, kubis.

Untuk menjadikan rempah lebih terang, bijinya dibakar, dikisar hingga menjadi tepung. Jintan manis digabungkan dengan kentang, kacang, beras, soba, daging berlemak.

Julat penyembuhan rempah agak luas. Cumin merangsang pertumbuhan semula tisu, sintesis prolaktin, menormalkan metabolisme, aliran darah, meningkatkan libido.

Sebagai tambahan kepada alternatif yang dibentangkan, bawang putih boleh digantikan dengan lada, mustard, adjika, minyak bawang putih, pes bawang putih, serbuk bawang putih atau garam bawang putih.

Мakanan Berkhasiat