Apa yang anda boleh buat dari kefir lama: 20 resipi

Kefir dengan jangka hayat yang telah tamat tempoh mesti dilupuskan jika terdapat tanda-tanda kerosakan yang jelas. Jika tidak, produk asid laktik boleh digunakan bukan sahaja dalam masakan rumah, tetapi juga dalam kosmetologi untuk mengekalkan kecantikan dan kesihatan kulit, rambut.

Bagaimana untuk menentukan sama ada kefir rosak

Produk tenusu berguna yang meningkatkan penghadaman dan mikroflora usus kekal berguna sehingga terdapat tanda-tanda kerosakan.

Produk masam dan tamat tempoh dicirikan oleh:

  • perubahan warna kepada kuning;
  • penapaian (pek kembung);
  • Kehadiran enapcemar dalam bentuk kepingan;
  • rasa pahit;
  • masam, bau pedas;
  • pulau acuan di permukaan.

Selain itu, minuman tenusu dianggap tercemar apabila whey terpisah daripada bekuan.

Apabila ia boleh digunakan untuk memasak.

Untuk menyediakan barangan bakar, sos, gunakan kefir yang telah tamat tempoh, tetapi ia mengekalkan rasa yang menyenangkan, bau, warna susu dan kehomogenan struktur.

Kefir boleh dimasukkan ke dalam resipi untuk makanan yang dibakar, jika tidak lebih daripada seminggu telah berlalu selepas tarikh tamat tempoh.

Apabila lebih baik untuk membuang

Produk menjadi tidak sesuai untuk digunakan dalam masakan, jika rasa pahit, bau menjadi menjijikkan, tidak menyenangkan, dan lebih daripada 7 hari telah berlalu sejak tarikh luput.

Ia tidak perlu membahayakan kesihatan anda dengan merasai minuman dalam jumlah yang besar, beberapa titis sudah cukup. Sekiranya terdapat rasa tengik, stratifikasi jisim homogen, bau masam dan warna kekuningan, lebih baik menyingkirkan kefir.

Bolehkah anda minum kefir yang telah tamat tempoh?

Penggunaan minuman susu yang ditapai tamat tempoh dalam kes terbaik mengancam kegagalan sementara saluran gastrousus, dalam kes terburuk – keracunan makanan yang serius.

Cara memasak penkek atau penkek dari kefir masam

Pancake, penkek dari produk basi ternyata lebih lapang dan bengkak kerana rasa yang cerah, lebih banyak kandungan karbon dioksida.

Resipi untuk penkek

Untuk penkek bengkak dari 500 ml kefir masam akan memerlukan:

  • 300 g tepung;
  • satu telur;
  • 0.5 sudu kecil. gula, soda;
  • 1 sudu kecil. garam:
  • 60 ml minyak untuk menggoreng.

Langkah penyediaan:

  1. Keluarkan produk dari peti sejuk. Mereka harus memanaskan hingga suhu bilik.
  2. Pukul telur dalam mangkuk, tambah garam, gula. Gaul dengan mixer hingga rata.
  3. Masukkan kefir ke dalam campuran.
  4. Ayak tepung gandum melalui penapis dua kali untuk menjadikan penkek lebih gebu.
  5. Masukkan tepung secara berkelompok ke dalam campuran telur dan kefir, pukul dengan pukul sehingga ketulan hilang.
  6. Masukkan baking soda dan kacau hingga sebati. Tunggu sehingga gelembung udara terbentuk di permukaan. Konsistensi doh harus seperti krim masam pekat.
  7. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Sudukan produk separuh siap, goreng di kedua-dua belah dengan api sederhana sehingga garing.

Hidangkan penkek dengan krim masam, jem atau madu untuk teh.

Petua: Untuk menyedapkan goreng masukkan epal parut atau kayu manis ke dalam adunan.

Resepi Pancake

Sediakan untuk membakar penkek renda:

  • 250 ml kefir basi:
  • dua telur;
  • Satu gelas air mineral berkarbonat;
  • 170 gram tepung;
  • setengah sudu teh serbuk penaik;
  • 80 g gula;
  • 60 ml minyak bunga matahari;
  • secubit garam.

Algoritma memasak:

  1. Letakkan telur, gula pasir, garam dalam enamel atau bekas kaca, pukul sehingga rata.
  2. Masukkan kefir, air, dan kacau.
  3. Masukkan tepung dan serbuk penaik secara beransur-ansur ke dalam adunan. Uli doh sebati supaya tidak berketul.
  4. Tuangkan minyak, dan kacau hingga sebati.
  5. Panaskan kuali yang telah digris dengan minyak sayuran.
  6. Bakar penkek di kedua-dua belah sehingga keperangan. Sebelum membakar penkek kedua dan seterusnya, tidak perlu melincirkan kuali dengan minyak.

Lempeng akan terasa lebih enak dengan mentega cair, jem, madu, krim masam atau kaviar.

15 resipi yang anda boleh buat dari kefir lama

Daripada produk susu yang ditapai, sebagai tambahan kepada penkek dan penkek, makanan yang dibakar dengan dan tanpa gula, perapan untuk daging, sos. Kefir masam membuat roti yang lazat, roti pita, wafel, scone, dan pai dengan inti yang berbeza.

biskut

Untuk membuat kuki buatan sendiri yang gebu, anda memerlukan sekurang-kurangnya produk:

  • 200 ml kefir masam;
  • 350g tepung gandum
  • 0.5 sudu besar. gula pasir;
  • 1 sudu kecil. serbuk penaik;
  • 1 sudu besar. minyak sayuran.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Tuangkan kefir dalam mangkuk, tuangkan gula, kacau sehingga yang terakhir larut.
  2. Masukkan mentega. Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Masukkan adunan kering ke dalam minuman susu yang ditapai.
  3. Uli doh yang keras supaya tidak melekat di tangan.
  4. Letakkan produk separuh siap dalam beg plastik, hantar ke peti sejuk.
  5. Selepas seperempat jam, keluarkan doh dan canai setebal 0.5 cm di atas meja yang ditaburi sedikit tepung.
  6. Gunakan acuan atau kaca pukulan terbalik untuk memotong kepingan.
  7. Taburkan dulang dengan tepung, letakkan biskut, taburkan gula dan biarkan mengembang selama 15 minit.
  8. Kuki akan siap selepas 20 minit dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah kayu manis ke dalam doh.

sedutan

Untuk menyediakan pastri puff gaya Turki yang lazat, anda perlu:

  • 650 g tepung;
  • 250 ml kefir;
  • 200g mentega;
  • 150 gram gula;
  • secubit garam, vanillin.

Arahan untuk penyediaan:

  1. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk, masukkan 100 g mentega cair, secubit garam, dan serbuk penaik. Kacau hingga sebati.
  2. Ayak 480g tepung ke dalam kefir. Uli dengan tangan anda untuk menjadi doh.
  3. Ambil bekas lain. Satukan 170g tepung, gula dan secubit vanila. Potong 100g mentega ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam tepung. Kisar semua bahan menjadi serbuk.
  4. Taburkan tepung di atas papan pemotong atau meja, ratakan doh. Bahagikan produk separuh siap kepada 6 bahagian yang sama, buat bola daripadanya.
  5. Gulungkan bola ke dalam lapisan nipis, potong tepi untuk mendapatkan segi empat tepat dengan saiz yang sama.
  6. Letakkan lapisan pertama di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment. Taburkan crumble di bahagian atas, ratakan ke seluruh permukaan.
  7. Tutup dengan lapisan kedua. Ulangi sehingga anda telah menutup produk dengan lapisan keenam.
  8. Potong bahan kerja memanjang dan bersilang kepada 6 bahagian yang sama. Pisahkan mereka antara satu sama lain.
  9. Sapu permukaan dengan kuning telur untuk kerak kemerahan.
  10. Bakar puff pastry selama 40 minit dalam ketuhar pada suhu 180°C.

Petua! Sebelum meletakkan dulang di dalam ketuhar, panaskan pada suhu yang betul, jika tidak, lapisan akan melekat bersama, sedutan akan rosak.

kek

Untuk cepat membuat dan membakar mufin lazat berliang dengan prun, sediakan satu set produk:

  • segelas kefir (250 ml);
  • 400 g tepung gandum;
  • 100 g prun;
  • 150 g gula;
  • 1 sudu kecil. Soda;
  • dua telur;
  • 100 g mentega;
  • gula serbuk;
  • 20 ml cognac.

Kaedah penyediaan:

  1. Pukul telur bersama gula. Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan cognac ke atas prun yang dicincang halus.
  2. Tuangkan soda penaik ke dalam kefir dan pukul. Tuangkan minuman ke dalam mangkuk dengan telur. Masukkan tepung yang telah diayak, gaul sebati.
  3. Masukkan mentega cair pada suhu bilik.
  4. Uli doh sehingga homogen, tambah prun dan cognac.
  5. Isikan bentuk silikon dua pertiga penuh (ia akan meningkat dengan ketara dalam jumlah).
  6. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit. Apabila sejuk, taburkan gula halus.

Semak kesediaan dengan pencungkil gigi atau mancis. Ia sepatutnya kering.

wafel

Untuk membuat 10 hidangan wafel buatan sendiri dari doh yang diuli dengan 200 ml kefir basi, anda memerlukan:

  • 200-230 g tepung;
  • 2 sudu besar. semolina;
  • 0.5 sudu besar. minyak ditapis sayuran;
  • 2 telur besar;
  • 2 sudu kecil. serbuk penaik;
  • Secubit garam, secubit vanila.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Dalam mangkuk, tuangkan gula, pukul telur. Pukul dengan whisk sehingga komponen manis telah larut.
  2. Tambah mentega dan kefir. Masukkan garam, serbuk penaik, semolina, vanila dan sedikit tepung. Kemudian masukkan tepung secara berkelompok.
  3. Buat doh dalam konsisten pastri tin muffin.
  4. Biarkan jisim selama 20 minit untuk membengkak semolina.
  5. Sebelum membakar, griskan seterika wafel, letakkan satu sudu besar adunan, tutup dengan penutup.
  6. Masak hingga keperangan. Masa membakar bergantung pada kuasa besi wafel. Secara purata ia adalah 4-5 minit.

Petua! Sedia, wafel yang disejukkan boleh ditaburkan dengan gula tepung, tuangkan coklat cair atau ditutup dengan jem.

Donat yang sedap

Bahan-bahan untuk donat yang dibuat dengan kefir dengan tergesa-gesa:

  • 200 ml minuman susu yang ditapai lama;
  • satu telur;
  • 200 g tepung;
  • 0. 5 liter minyak goreng;
  • 60g gula;
  • 5 g setiap baking soda, vanila;
  • garam.

Algoritma memasak:

  1. Campurkan gula, garam, vanillin dengan telur. Tuangkan kefir.
  2. Tuangkan tepung dan baking soda. Uli doh, perlahan-lahan mengalir dari sudu.
  3. Panaskan minyak sayuran dalam periuk.
  4. Titiskan 0.5 sudu besar. doh ke dalam penggoreng, menggunakan sudu kedua untuk membantu.
  5. Goreng donut sehingga keperangan.

Keluarkan lebihan minyak dan letakkan donat pada tuala kertas untuk dikeluarkan. Selepas sejuk, taburkan gula tepung.

Ini menarik! Adakah anda tahu bahawa jika anda mengeluarkan gula dari resipi dan menambah bawang putih, anda boleh membuat pampushki yang lazat untuk borscht.

Lempeng Kembung

Pancake kembung Amerika dibuat dengan bahan-bahan berikut:

  • 0.5 L kefir;
  • 0.5 kg tepung;
  • 50 ml minyak sayuran;
  • 60 g gula pasir;
  • 2 biji telur;
  • 5 g serbuk penaik.

Pukul telur dan gula dengan mixer. Tuangkan kefir, campurkan. Masukkan tepung yang telah diayak melalui ayak, serbuk penaik. Uli doh. Panaskan kuali tanpa minyak. Sudukan doh dengan satu sudu besar dan goreng kedua-dua belah sehingga lembut.

Tortilla rangup

Dalam resipi ini, kerak rangup yang lazat diperoleh dengan menambah vodka.

Set produk:

  • dua telur;
  • segelas kefir;
  • 2.5 sudu besar. daripada tepung gandum;
  • 60 ml vodka;
  • 0.5 sudu kecil. Soda;
  • secubit vanila;
  • 3 sudu besar. gula;
  • 60 ml minyak untuk menggoreng.

Langkah penyediaan:

  1. Tuangkan baking soda ke dalam kefir suhu bilik. Tunggu sehingga buih muncul.
  2. Gunakan whisk untuk pukul telur bersama gula, vanila dan garam. Tambah vodka.
  3. Satukan semua bahan dan kacau hingga sebati.
  4. Ayak tepung, masukkan ke dalam mangkuk dengan campuran, uli doh yang keras. Uli sehingga tidak lagi melekat di tangan.
  5. Gulungkan doh ke dalam bola, tutup dengan tuala, dan biarkan selama setengah jam.
  6. Bahagikan bola kepada dua bahagian yang sama. Gulungkan dengan pin penggelek pada ketebalan tidak lebih daripada 0.5 cm.
  7. Potong bentuk berlian dengan pisau, buat celah di tengah dan bentuk kepingan doh.
  8. Panaskan kuali dengan jumlah minyak sayuran yang banyak.
  9. Goreng churros dengan api sederhana hingga kekuningan.

Taburkan gula tepung pada roti rangup yang telah disejukkan.

Tart Keju

Untuk membuat scone yang lazat, anda perlu:

  • 3 sudu besar. tepung;
  • 1 sudu besar. kefir;
  • Satu sudu teh setiap garam, baking soda;
  • 300 g keju (suluguni lebih baik);
  • Hijau, bawang putih, secukup rasa.

resepi

Campurkan kefir dengan garam, baking soda. Masukkan tepung, uli hingga menjadi doh yang keras. Gulung ke dalam bola, letakkan dalam beg, biarkan selama setengah jam. Semasa doh berehat, buat inti. Parut keju, basuh, keringkan dan cincang hijau dill dan pasli. Kupas bawang putih dan cincang halus atau salurkannya melalui akhbar.

Uli doh, canai menjadi sosej. Potong doh menjadi kepingan, dan canai setiap kepingan ke dalam loyang nipis setebal 5 mm. Letakkan keju di tengah dan dill dan bawang putih di sebelahnya. Satukan tepi tortilla bersama-sama, satukan mereka di tengah. Gulung perlahan-lahan dengan pin penggelek, memberikan bentuk yang rata.

Goreng tortilla dengan api yang tinggi (5 daripada 6) dalam sedikit minyak sayuran selama seminit setengah pada setiap sisi.

Hidangkan tortilla keju panas atau sejuk untuk sarapan pagi dengan teh atau kopi.

Pizza

Jika anda perlu memasak pizza dengan cepat dan lazat, anda boleh membuat pai Itali dari adunan cair berdasarkan 0.4 liter kefir masam.

bahan-bahan:

  • dua telur;
  • 0.6 kg tepung;
  • 40 ml minyak sayuran;
  • 1 sudu kecil. garam, gula;
  • 0.5 sudu kecil. Soda.

Kaedah penyediaan:

  1. Gosok telur dengan garam, gula.
  2. Tuangkan soda penaik ke dalam kefir lama. Apabila gelembung kecil terbentuk di atas, tuangkan ke dalam telur. Masukkan mentega, tuangkan tepung.
  3. Gunakan pengadun untuk menguli doh konsistensi krim masam pekat.
  4. Griskan loyang dengan mentega. Tuangkan adunan, ratakan dengan spatula.
  5. Lapisan pertama ialah sos tomato. Kemudian edarkan inti (hirisan tomato, kiub ham, keju parut).
  6. Bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit pada suhu 180 darjah.

Semasa menghidangkan, potong pizza menjadi beberapa bahagian dan taburkan dengan herba.

Bebola daging malas

Berkhasiat dan lazat untuk memberi makan keluarga boleh menjadi penkek daging.

bahan-bahan:

  • 0.5 kg daging cincang buatan sendiri;
  • 0.5 liter kefir masam;
  • 2 pcs. bawang;
  • dua telur;
  • 1 sudu besar. tepung;
  • 2 ulas bawang putih;
  • minyak sayuran;
  • lada garam.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, buat lubang di tengah, pukul telur ke dalamnya. Masukkan kefir, kacau dengan sudu.
  2. Masukkan bawang merah parut, bawang putih, garam dan lada sulah.
  3. Masukkan tepung dan uli doh seperti untuk pancake. Jika tidak cukup tepung, tambah lagi.
  4. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, sudukan doh, bentuk belyashi.
  5. Tutup dan goreng sehingga lembut. Balikkan dan goreng sebelah lagi dalam kuali terbuka.

Letakkan ladu di atas tuala kertas untuk menghilangkan minyak yang berlebihan.

Apple Custard

Untuk membuat charlotte berasaskan kefir masam dalam resipi klasik, anda perlu:

  • 1 sudu besar. setiap kefir masam, gula;
  • 2 sudu besar. tepung;
  • 3 biji telur;
  • 5 epal manis;
  • kayu manis;
  • 1 sudu kecil. daripada serbuk penaik.

Kupas epal, keluarkan inti, potong ke dalam kepingan, taburkan dengan kayu manis. Pukul dengan pengadun telur dan gula sehingga puncak kaku selama lima minit. Tuangkan kefir, tambah tepung dan serbuk penaik, kacau perlahan-lahan.

Alas loyang dengan parchment dan gris dengan mentega. Letakkan epal sebagai lapisan pertama, tuangkan adunan di atas. Bakar kek selama 40-45 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Khachapuri

Roti rata Georgian sebenar dengan keju dibuat dengan matsoni. Jika ia tidak tersedia, gunakan kefir lama.

Sediakan produk:

  • segelas minuman susu masam;
  • dua cawan tepung gandum;
  • satu telur untuk doh, yang kedua untuk pengisian;
  • 400 gram keju;
  • 1 sudu kecil. garam, gula;
  • 1 sudu besar. minyak sayuran;
  • 1 sudu kecil. minyak sayuran; ½ sudu kecil. daripada serbuk penaik.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Campurkan dalam mangkuk telur, kefir, garam, soda, gula, mentega.
  2. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam kefir bersama bahan-bahan lain. Uli doh sehingga licin, tidak melekat di tangan.
  3. Semasa doh kalis, sediakan inti. Parut keju, campurkan dengan telur.
  4. Buat sosej daripada doh, bahagikan kepada 6 bahagian yang sama. Buat bebola daripadanya, setiap satunya digulung menjadi kek.
  5. Letakkan inti di tengah kepingan doh, biarkan tepi lebar 3 cm bebas. Buat guni daripada roti rata, picit doh bersama-sama. Canaikannya dengan pin penggelek menjadi tortilla bersaiz asli.
  6. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan goreng khachapuri di kedua-dua belah sehingga garing.

Petua! Apabila memilih keju, berikan keutamaan kepada suluguni.

Pai zebra

Pai dua warna yang menyerupai kulit haiwan Afrika yang terkenal dibuat bukan sahaja dengan krim masam, tetapi juga dengan kefir basi.

bahan-bahan:

  • 250 ml kefir basi;
  • 300 g tepung;
  • 3 biji telur;
  • Satu sudu gula, satu sudu teh baking soda;
  • 3 sudu besar. serbuk koko;
  • suku sudu teh vanila.

Algoritma Memasak:

  1. Masukkan baking soda ke dalam kefir. Gosok telur dengan gula. Satukan kandungan kedua-dua bekas tersebut.
  2. Masukkan tepung yang telah diayak, vanilla, uli doh.
  3. Bahagikan doh kepada dua bahagian yang sama.
  4. Masukkan koko pada bahagian pertama.
  5. Alas loyang dengan parchment dan gris dengan mentega.
  6. Letakkan dua sudu putih dan dua sudu adunan perang berselang-seli.
  7. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 45 minit. Periksa kesediaan dengan batang kayu.

Warna yang kontras menjadikan kek kelihatan hebat tanpa hiasan tambahan.

Doh yis

Doh dalam resipi ini ternyata subur, lembut walaupun tiada telur.

Ayak 0.5 kg tepung ke dalam mangkuk. Tambah 1.5 sudu kecil. yis cepat, 1 sudu kecil. garam tambahan dan dua sudu gula. Campurkan bahan kering. Buat lubang di tengah adunan. Tuangkan ke dalam rongga kefir yang sedikit dipanaskan, kacau, masukkan 2 sudu besar. minyak bunga matahari.

Uli doh dengan kuat selama sekurang-kurangnya seperempat jam. Gris mangkuk dengan minyak, masukkan ke dalamnya doh yang digulung menjadi bola, tutup dengan tuala. Letakkan doh di tempat yang hangat selama sejam untuk mengembang. Apabila doh telah mengembang dua kali ganda, uli sedikit, biarkan selama 45 minit lagi.

Dari adunan ragi pada kefir masam membuat gulung lazat, pai, pai dengan tampalan yang berbeza, pizza.

Petua: Jika anda menggunakan yis yang ditekan, larutkan dalam 100 ml kefir manis hangat sebelum menambahnya ke dalam tepung.

Ayam dalam kefir dibakar dalam ketuhar

Rahsia ayam berair dan lembut yang dibakar di dalam ketuhar terletak pada perapan kefir.

bahan-bahan:

  • 1 kg ayam;
  • segelas kefir lama;
  • 3 sudu besar. daripada sos tomato;
  • 3 ulas bawang putih;
  • garam, campuran rempah (paprika, ketumbar, kunyit, lada hitam, sawi).

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Ambil mangkuk yang dalam, letakkan perasa, garam, dan bawang putih yang diperah melalui penekan. Tuangkan sos tomato dan kefir, kacau.
  2. Potong ayam mengikut bahagian. Masukkan bahan perapan supaya daging tertutup sepenuhnya.
  3. Tutup bekas dengan filem berpaut, masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam. Jika ada masa, boleh biarkan semalaman.
  4. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C.
  5. Ambil hidangan pembakar. Di bahagian bawah letakkan kertas atau kerajang. Agihkan kepingan daging dan perap rata.
  6. Bakar ayam selama satu jam.

Daging berperisa digabungkan dengan kentang tumbuk, nasi rebus, pasta, sayur-sayuran segar, herba.

Resipi sos untuk salad

Untuk membuat sos kefir untuk salad sayur-sayuran dan kentang, sediakan bahan-bahan berikut:

  • segelas kefir basi;
  • satu alpukat;
  • 20 ml madu cair;
  • 2 ulas bawang putih.

Kaedah penyediaan:

  1. Kupas kulit dari alpukat, keluarkan lubang. Hancurkan pulpa dengan sudu.
  2. Masukkan bawang putih kisar, sesudu madu. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
  3. Tuangkan kefir. Pukul semua bahan dengan pengisar.
  4. Masukkan adunan pekat ke dalam peti ais.

Sos berasaskan kefir menjadikan salad pedas dan merangsang selera makan.

Resipi untuk keju kotej dari kefir masam

Untuk membuat keju kotej lembut dan kurang masam, masak dari campuran kefir dan susu.

Tujuh ratus gram produk susu masam dan dua liter susu tuangkan ke dalam periuk, biarkan semalaman di atas meja. Pada waktu pagi, letakkan periuk di atas dapur, panaskan hingga 50-60 darjah. Togol di atas api perlahan, kacau sekali-sekala, sehingga campuran susu dan kefir terpisah menjadi whey dan dadih beku.

Selepas ia telah disejukkan sepenuhnya, tuangkan kandungan periuk ke dalam colander yang ditutup dengan kain kasa. Biarkan ia mengalir keluar whey selama setengah jam.

Petua: Jangan rebus campuran susu dan kefir, jika tidak konsistensi keju kotej akan menjadi bergetah.

Cara Membuat Keju daripada Kefir yang Luput

Untuk membuat keju lembut asli anda perlu:

  • 1 liter kefir lemak;
  • 0.8 l krim masam dengan sekurang-kurangnya 25% kandungan lemak;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 0.5 sudu kecil. garam;
  • sekumpulan dill.

resepi

Tuangkan kefir yang telah tamat tempoh ke dalam mangkuk. Masukkan krim masam, garam, pukul dengan pukul. Tutup colander dengan empat lapisan kain kasa. Letakkan produk susu yang ditapai di dalamnya, gantung beg kasa dengan kandungannya di sudut di atas sink.

Apabila kelembapan berlebihan mengalir keluar, kembalikan jisim keju ke colander dengan kain kasa, letakkan di dalam mangkuk. Letakkan berat 500g atau lebih di atas. Letakkan pembinaan di dalam peti sejuk semalaman.

Pada waktu pagi keluarkan produk, sebarkan filem makanan di atas meja. Letakkan di atasnya dan bungkus sosej yang terbentuk daripada jisim keju.

Cincang halus dill, cincang bawang putih. Sebarkan mereka pada filem berpaut yang lain. Letakkan sosej keju di atas, balut rapat dengan polietilena supaya herba dan bawang putih sama rata menutup permukaan keju. Selepas 4 jam disejukkan di dalam peti sejuk, produk sedia untuk dimakan.

Penggunaan kefir lama dalam kosmetologi

Produk basi termasuk dalam resipi topeng rumah untuk melambatkan perubahan usia, melembapkan kulit. Kefir dalam kosmetologi:

  • menghentikan keradangan;
  • membersihkan epidermis;
  • mencerahkan dan meratakan kulit;
  • Melembutkan kulit kering, menghilangkan sebum;
  • Melicinkan “kaki itik”, melegakan bengkak, menghilangkan mata hitam;
  • Menyuburkan, melindungi daripada faktor luaran yang negatif;
  • Meningkatkan peredaran darah tempatan;
  • Memperbaiki penjanaan semula sel.

Apabila menggunakan minuman susu yang ditapai untuk rambut terdapat pembersihan kulit kepala, yang berguna dengan kehadiran kelemumur, seborrhea. Topeng berasaskan kefir mencerahkan, melembapkan, menghilangkan hujung bercabang, menyuburkan folikel rambut, menjadikan rambut lebih berdaya maju, tebal, berkilat.

Topeng Muka

Topeng muka yang berkesan dengan kefir tamat tempoh:

Gelatin

Campurkan 15 g gelatin, 20 ml air. Selepas 20 minit, larutkan agen pembentuk gel dalam tab mandi air. Tuangkan 10 ml kefir ke dalam larutan, kacau dan sapukan campuran dengan berus ke muka anda dengan cepat. Apabila topeng benar-benar beku, keluarkan filem dari muka dalam satu kepak.

Gelatin express lifting mask melicinkan kedutan, menegangkan bujur muka.

Dengan madu

Campurkan 1 sudu kecil madu segar, telur yang dipukul dengan garpu, beberapa titis minyak zaitun dan 30 ml kefir. Gaul sebati. Sapukan adunan pada muka anda, selepas 20 minit cuci muka anda.

Produk kecantikan madu berguna untuk semua jenis kulit. Topeng menyuburkan, tepu dengan vitamin dan mempunyai kesan antioksidan.

Yis

Tuangkan 30 ml. minuman asid laktik yang telah tamat tempoh di atas satu sudu besar yis. Selepas seperempat jam, tambah satu sudu teh 3% hidrogen peroksida. Sapukan campuran dengan span atau berus pada muka, leher dan kawasan decollete. Sapukan pada muka, leher dan celahan. Biarkan selama 20 minit dan cuci muka.

Ubat yis melegakan keradangan, menghilangkan jerawat.

Topeng Rambut

Topeng rambut popular dengan kefir:

Menguatkan akar

Ubat kosmetik untuk keguguran rambut melibatkan penggunaan dua komponen – satu peratus kefir dan minyak burdock berkualiti tinggi, yang lebih baik untuk dibeli di farmasi.

Campurkan 100 ml kefir dengan 40 ml minyak burdock sehingga licin, perlahan-lahan panaskannya dalam tab mandi air. Urut perlahan-lahan campuran ke dalam kulit kepala anda untuk mengaktifkan folikel yang tidak aktif. Sebarkan baki pada panjang helai. Balut kepala anda dengan polietilena dan balut dengan tuala terry. Selepas sejam, basuh topeng dengan air suam (tidak panas) dan syampu.

Terhadap kilauan berminyak dan kelemumur

Campurkan pulpa rai dengan kefir dalam bahagian yang sama. Selepas roti membengkak, pukul jisim dengan pengisar rendaman. Tambah 30 ml minyak kastor, campurkan. Sapukan pada rambut, bermula dari akar. Bilas selepas 30 minit.

Melembapkan

Topeng menyuburkan kulit kepala, menghilangkan kekeringan, helai rapuh. Tambah kepada segelas susu masam minum satu telur ayam, 1 sudu besar. serbuk koko tanpa bahan tambahan. Pukul adunan dengan teliti. Sapukan pada kulit kepala, rambut. Basuh rambut anda selepas 40 minit.

Cara Menyimpan Kefir Supaya Tidak Rosak

Kefir yang dibungkus secara hermetik di rak atas peti sejuk mengekalkan sifat penggunanya sehingga tarikh yang ditentukan oleh pengilang. Biasanya ia berlangsung 1-7 hari. Jika lebih lama, bermakna bahan pengawet telah ditambahkan pada produk tersebut.

Kefir dalam bekas terbuka mula masam selepas 24 jam. Pada suhu bilik, kesegaran produk tenusu yang ditapai dalam kaca mengekalkan 6 jam, dalam botol plastik atau tetrapack – tidak lebih daripada empat jam. Dalam kedua-dua kes, kecualikan pendedahan minuman kepada cahaya matahari.

Bolehkah ia dibekukan?

Jika produk itu bertujuan untuk membakar dan dibeli sebagai simpanan, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk. Kefir yang dibeli di kedai dibekukan dalam pembungkusan kilang, buatan sendiri dituangkan ke dalam beg vakum, yang diletakkan di dalam bekas plastik.

Jangka hayat adalah sehingga 4 bulan. Selepas penyahbekuan, rasa dipelihara, tetapi bilangan bakteria bermanfaat berkurangan dengan mendadak.

Kefir tamat tempoh tanpa tanda-tanda kerosakan yang jelas memberikan kelembutan, bengkak, rasa masam yang tajam. Resipi dengannya adalah mudah dan boleh diakses walaupun kepada tuan rumah tanpa pengalaman.

Мakanan Berkhasiat