Kacang popular dipanggil semua buah-buahan yang mempunyai isirong yang boleh dimakan tertutup dalam cangkerang. Pendekatan saintifik menjelaskan bahawa biji adalah wakil spesies botani yang berbeza. Selain pistachio, walnut dan hazelnut, alam semula jadi telah mencipta jenis eksotik yang kurang dikenali. Contoh benih yang luar biasa ialah kacang pili.
Tanah air tumbuhan itu diiktiraf sebagai pulau Luzon, sebahagian daripada kepulauan Filipina. Pecan tropika tergolong dalam keluarga Burzer, genus Canarium, yang menyatukan 80 subspesies. Canarium philippine ditemui di Asia Selatan, India, Indonesia, di selatan China.
Macam mana rupanya
Bolls, dipanggil kacang, bersaiz 7×4 cm dan berat 16-45 gram. Mereka tumbuh di atas pokok secara berkelompok. Apabila mereka masak, warna berubah dari hijau ke ungu. Daging berserabut menyembunyikan empulur yang menyerupai badam dengan hujung yang tajam. Isirong putih yang padat adalah menyenangkan untuk dimakan.
Aplikasi
Penyembuh purba Hippocrates berkata: “makanan mesti ubat dan ubat mesti makanan.”
Kacang Filipina memenuhi sepenuhnya keperluan penyembuh, berkat komposisi kimia yang kaya. Produk yang lazat dan berguna telah menyatakan kualiti perubatan. Nilai kalorinya tinggi – 720 kcal setiap 100 gram. Kandungan lemak adalah 70%, terutamanya asid politaktepu yang berguna.
Masakan
Orang Filipina bukan sahaja makan buah, tetapi juga daun dan pucuk muda. Minyak yang diperah dari pericarp ditambah kepada salad dan makanan yang dibakar. Pengisar menggunakan pericarp untuk meningkatkan rasa coklat. Orang Eropah yang tidak pernah mendengar tentang pili telah lama merasainya sebagai sebahagian daripada gula-gula import.
Ubat
Kilang itu mengambil mineral dari batu gunung berapi tempatan: tembaga, besi, fosforus. Unsur-unsur itu diperlukan untuk darah, tulang, dan sistem saraf manusia. Orang Asia menggunakan buah untuk pulih daripada penyakit, dan minyak pati merawat kulit, bisul dan sakit sendi.
Kosmetologi
Buahnya mengandungi banyak asid oleik, yang bermanfaat untuk kulit, rambut dan kuku. Minyak pati mempunyai kesan pemutihan.
Dalam rumahtangga
Minyak pericarp menggantikan bahan mentah kapas dalam pembuatan sabun. Pericarp digunakan sebagai bahan bakar dan sebagai substrat untuk menanam orkid. Kayu berwarna merah jambu digunakan untuk membuat bekas pembungkusan, panel.
Burung kenari mempunyai mahkota simetri, hijau terang, buah-buahan dan bunga berwarna-warni. Pereka bentuk menghiasi taman rumah dan dataran awam dengan pokok.
Macam mana rasa kacang pili
Biji mentah menyerupai biji labu. Apabila dibakar, mereka memperoleh rasa badam yang tajam. Apabila direbus, ia menjadi bertali, sama seperti keladi.
Bagaimana dan dengan apa yang hendak dimakan
Kacang Filipina dimakan mentah atau dibakar. Dari segi nilai pemakanan, ia tidak kalah dengan avokado. Buah-buahan mentah dinasihatkan untuk mencurahkan selama 10 minit dalam air panas. Pucuk muda rebus tumbuhan adalah tambahan yang baik untuk salad, sup dan sos. Kegunaan roti atau biskut akan bertambah jika segenggam kacang cincang dimasukkan ke dalam doh.
Ciri-ciri berguna
Pakar pemakanan menghargai isirong kerana kehadiran asid lemak dan mineral. Hanya 20-30 gram kacang pili bermanfaat, mengenyangkan dan mencergaskan badan. Komposisi unik isirong telah menarik minat perubatan rasmi.
Eksperimen pusat saintifik Amerika mengesahkan harta Canarium philippinum untuk menyekat gen yang mengaktifkan pertumbuhan tumor kanser. Selepas pengambilan buah secara berkala, pesakit kronik yang didiagnosis “diabetes”, “aterosklerosis” menurunkan paras kolesterol dan gula dalam darah.
Jadual bahan berfaedah utama Canaryum Filipinum
| Komponen | Faedah |
| Omega 3, 7, 9 | Kesihatan jantung, meningkatkan peredaran, meningkatkan imuniti. Pencegahan metastasis |
| Antioksidan: C, E, flavonoid | Pencegahan penuaan otak dan pembentukan tumor malignan |
| Asid folik, folat | Strok, serangan jantung dan pencegahan diabetes. |
| vitamin B | Aktiviti saraf, peningkatan metabolisme lemak dan karbohidrat |
| Magnesium | Pencegahan penuaan kulit, kekejangan malam, insomnia |
| Zink | Penghasilan enzim, hormon, dan kesihatan kulit |
| Kalsium dan fosforus | Pengukuhan tulang, gigi, dan otot. |
Kemudaratan kacang pili
Kilang itu tidak mempunyai kontraindikasi khas. Berhati-hati harus dilakukan:
- Wanita hamil dan menyusu;
- terdedah kepada alahan;
- Pada pemburukan penyakit saluran gastrousus dan hati;
- Mereka yang melihat berat badan mereka.
Kadar harian – 30 g.
Struktur tisu tumbuhan dalam keluarga Burzer dicirikan oleh banyak saluran. Mereka mengumpul resin dan minyak pati, seperti kemenyan, yang digunakan untuk upacara keagamaan. Eksperimen makmal telah mengesahkan kualiti anti-kanser minyak kemenyan.
Di manakah boleh dibeli
Tidak menjadi masalah untuk memakan buah Canaryum ketika melawat Asia Tenggara. Di Rusia, mereka dibeli oleh pasaran kacang. Syarikat dalam talian iHerb, yang menghantar makanan tambahan ke 165 negara, menawarkan untuk membeli kacang pili panggang rangup dalam talian. Majlis Perniagaan Rusia-Filipina, yang diwujudkan pada tahun 2011, akan mempromosikan pembangunan pasaran Rusia dan meningkatkan jualan kacang eksotik.
