Anguria: apakah sayuran ini dan mengapa ia berguna?

Menurut tradisi masakan domestik, penduduk negara pasca-Soviet melayan sayur-sayuran eksotik dengan rasa tidak percaya. Atas sebab ini, anguria atau timun antilles tidak popular di negara kita. Hanya gourmet yang menyukai makanan asing dan pakar pemakanan menganggap buah luar biasa ini berada dalam kumpulan produk ini, dengan rela hati memasukkannya ke dalam menu harian mereka.

Pencinta eksotik boleh difahami, kerana sebenarnya “landak berduri”, seperti yang dipanggil dengan tepat pada orang-orang jenis timun ini untuk ciri luarannya, mempunyai rasa yang menyenangkan dan jisim sifat berguna. Di samping itu, budaya itu tidak memerlukan sebarang peraturan penjagaan khas dan sempurna berakar di kawasan selatan ruang Eurasia. Ringkasnya, sayur-sayuran yang luar biasa cukup patut diberi perhatian dan patut dihargai kerana kualitinya yang mengagumkan. Jangan buang masa dan mari kita berkenalan dengan tanaman sayur berduri.

sayur apa ni

Ia adalah wakil tanaman sayur-sayuran, kepunyaan keluarga Labu. Benar, sayuran yang luar biasa dalam banyak cara mengesahkan persaudaraannya dengan timun biasa. Oleh itu, dalam banyak nama yang diberikan kepadanya oleh rakyat negara yang berbeza, persamaan ini ditekankan. Oleh itu, budaya itu dikenali dengan nama seperti timun bertanduk dan tembikai.

Sayuran itu tidak kaya dengan kepelbagaian spesies. Di wilayah Rusia, terutamanya jenis hiasan ditanam, dan dalam makanan produk ini digunakan sangat jarang. Dalam masakan Eropah, timun antillean digunakan untuk menyediakan salad asli dan pembuka selera. Hadiah semula jadi yang luar biasa ini sangat popular di Amerika.

Macam mana rupanya

Timun antillean tergolong dalam varieti tahunan tanaman sayuran. Tumbuhan itu berpusing seperti pokok anggur dan menyerupai timun biasa. Ciri-ciri botani asas anguria:

1. Timun bertanduk membentuk semak memanjat yang mencapai ketinggian 5-6 meter.
2. Daun berbentuk dan berukir tepi menyerupai dedaunan labu. Apa yang membezakan mereka ialah seluruh permukaan mereka ditutupi dengan duri kecil.
3. Semasa tempoh berbunga, belukar ditutup dengan bunga kuning dan wangi. Pembungaan yang banyak menjadikan tumbuhan itu menarik untuk digunakan sebagai elemen terang dalam hiasan. Anguria ditanam secara khusus untuk membuat lindung nilai, dan selalunya tumbuhan itu menghiasi malah fasad bangunan. Tempoh berbunga berlangsung dari awal Julai hingga lewat musim luruh.
4. Buah-buahan yang memanjang dan berbentuk tebal juga ditutup sepenuhnya dengan tanduk berduri, oleh itu salah satu nama panggilannya – landak. Timun Antillean sangat subur. Dari satu belukar dalam satu musim anda boleh mengumpul sehingga seratus buah jika budaya itu dijaga dengan baik. Secara purata, berat buah tidak melebihi 50 gram.
5. Pada masa kematangan benih, timun landak memperoleh warna oren kekuningan. Dalam bentuk ini mereka dipelihara untuk masa yang lama. Beberapa pengrajin yang berdaya usaha menggunakannya untuk mencipta kraftangan dan cenderamata asli.

Nota: Anguria ialah tanaman sayuran yang cepat matang. Kematangan biologi buah diperhatikan hanya dalam 70 hari selepas bercambah. Tetapi hanya sayur-sayuran anguria yang baik untuk makanan, dan buah-buahan yang terlalu masak kelihatan sangat cantik dengan latar belakang lindung nilai.

Di mana untuk berkembang

Habitat yang sesuai untuk anguria ialah kawasan tropika dan subtropika. Spesies tumbuhan liar lebih biasa. Mengenai asal usul tanaman ini terdapat pendapat yang paling bercanggah: ada yang percaya bahawa ia muncul serentak di beberapa benua, yang lain meyakinkan bahawa penanaman sayur-sayuran yang luar biasa dilakukan oleh orang India Amerika. Kemudian, kilang itu merebak ke bahagian lain di dunia, termasuk Timur Jauh Rusia.

Hari ini sukar untuk mengatakan pihak siapa yang menceritakan kisah benar, tetapi perbezaan pendapat timun Antilles tidak menghalangnya daripada menetap dengan baik di Afrika dan Madagascar. Terima kasih kepada usaha penternak, jenis sayuran yang jarang ditemui tanpa kepahitan telah diperoleh, yang kini ditanam di selatan Amerika Syarikat dan di Amerika Latin. Kilang itu ditemui di Australia, tetapi pelawat Amerika dilayan secara negatif di sana. Petani tempatan melawan rumpai tanpa henti. Ia telah menjadi masalah serius untuk ladang kacang Amerika Utara. Tukang kebun Rusia terutamanya terlibat dalam penanaman spesies hiasan.

Ini menarik: timun antillean sering dikelirukan dengan kiwano. Walaupun kedua-dua tanaman itu adalah saudara terdekat, kiwano atau tembikai bertanduk tumbuh sehingga 300-400 g, dan rasa buahnya menyerupai pisang.

Kepelbagaian spesies

Tukang kebun yang berpengalaman untuk reka bentuk kawasan homestead cuba menanam varieti yang diusahakan di negara lain. Yang paling popular di antara mereka:

1. Gourmet. Liana subspesies ini memanjang ke atas selama 3 m. Buah-buahan muda ditutup dengan longgokan lembut, ia sesuai untuk tujuan masakan. Spesimen matang rela digunakan oleh kedai bunga untuk mencipta gubahan asli.
2. Anguria Syria sangat baik untuk menghiasi kawasan tempat duduk. Daunnya yang besar dan banyak pucuk kelihatan hebat di kawasan luar dan buahnya yang manis sesuai untuk hiasan. Varieti ini berbuah sehingga fros.
3. Diet Anguria. Ini adalah satu-satunya varieti yang dimasukkan pada tahun 2013 dalam Daftar Negara Rusia tumbuhan yang ditanam. Buah-buahan kecil mencapai kematangan boleh tanggal kira-kira 50 hari selepas bercambah. Pulpa berair digunakan untuk menyediakan hidangan diet. Satu belukar menghasilkan kira-kira 50 buah semusim.

Petua berguna: Apabila menggunakan anguria sebagai elemen hiasan, pucuk muda harus diarahkan ke sokongan, dan apabila tumbuhan akan mengosongkan sulur, kehijauan segar akan menyelubungi arbor atau memanjat pada mana-mana binaan buatan.

Apakah kegunaan anguria

Oleh semua akaun, timun Antilles sesuai untuk kegunaan diet. Buah yang masak adalah 88% air dan baki 12% diduduki oleh manfaat kesihatan berikut:

1. Unsur mineral. Buah-buahan eksotik mengandungi banyak iodin, unsur yang diperlukan untuk fungsi tiroid yang normal. Magnesium dan kalium menyokong fungsi jantung, dan zat besi membantu melawan anemia. Selenium dan zink terlibat dalam proses biokimia yang penting, termasuk ia mengawal pengeluaran hormon seks.
2. Vitamin. Dalam buah anguria terdapat set lengkap vitamin B, terdapat kandungan asid askorbik dan nikotinik yang tinggi. Terdapat juga tokoferol dan vitamin D.

Sebagai tambahan kepada dua kumpulan bahan penting ini, produk sayuran juga mengandungi:

• serat;
• abu;
• sakarida;
• asid organik;
• kolin dan beberapa komponen lain.

Selain komposisinya yang kaya dengan mineral dan vitamin, timun Amerika mempunyai nilai kalori yang rendah. Angka ini hanya 44 kcal.

Hanya sayur-sayuran yang mempunyai nilai pemakanan. Sekiranya ia dimasukkan secara tetap dalam diet sebagai komponen diet pemakanan yang berguna, suplemen tersebut akan mempunyai kesan positif berikut pada tubuh:

• menormalkan perjalanan proses metabolik;
• menguatkan sistem imun;
• Meningkatkan fungsi organ pencernaan;
• Membersihkan badan daripada toksin dan cecair yang berlebihan;
• Oleh kerana kandungan serat yang tinggi akan meningkatkan peristalsis usus;
• Menguatkan struktur dinding saluran darah;
• Akan menghalang perkembangan trombosis.

Pada dasarnya, timun Antilles sesuai untuk diet orang dari semua peringkat umur. Tetapi terutamanya sayur-sayuran popular dengan orang yang mempunyai masalah berat badan. Ia cukup untuk menambah menu dengan produk yang berguna ini, dan berat itu sendiri akan beransur-ansur hilang. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, tanpa banyak usaha dan diet, anda boleh kehilangan 2-3 kilogram seminggu hanya disebabkan oleh timun eksotik.

Nota: komposisi timun yang luar biasa mempunyai aktiviti anti-radang yang baik. Terutamanya kesan ini ditunjukkan sepenuhnya dalam rawatan masalah kulit.

Apakah kemudaratan yang boleh dilakukan

Sayuran Antilles, seperti rakan sejawatannya, timun biasa, dianggap sebagai salah satu produk semula jadi yang paling selamat. Tetapi kerana badan setiap orang mempunyai keanehannya sendiri, terdapat beberapa kontraindikasi yang harus dipertimbangkan apabila anda ingin memasukkannya ke dalam set asas produk. Ia tidak disyorkan untuk makan sayur-sayuran:

• kanak-kanak dan remaja;
• wanita hamil dan menyusu;
• Orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk;
• pesakit dengan urolithiasis.

Larangan itu juga terpakai kepada remedi rumah untuk kegunaan dalaman.

Penting: walaupun tidak ada kontraindikasi, ia sentiasa bernilai berunding dengan doktor. Anguria adalah produk luar biasa untuk meja kami, jadi langkah berjaga-jaga sedemikian akan membantu mengelakkan akibat yang tidak diingini.

Cara Makan Anguria Dengan Betul

Untuk kepelbagaian diet dan sebagai tambahan diet kepada diet harian, timun muda, iaitu, sayur-sayuran adalah ideal. Daging berair manis dan kaya dengan vitamin mempunyai rasa yang menyenangkan. Peminat diet semula jadi makan buah segar, tetapi mereka boleh ditambah kepada sayur-sayuran dan salad buah-buahan. Sayuran mengekalkan sifat pemakanannya dengan sempurna dalam bentuk beku. Tukang masak profesional Eropah suka menggunakannya sebagai elemen hiasan untuk menambah estetika pada hidangan siap.

Apa yang boleh dibuat daripada angouria

Hanya jenis timun Antilles yang ditanam sesuai untuk tujuan masakan. Dengan penjagaan yang baik, sehingga 200 buah berair boleh dituai dari satu pokok anggur dalam satu musim. Sesetengah penggemar memakan keseluruhan buah tanpa mengupasnya.

Timun berduri luar biasa lazat dalam bentuk jeruk. Mana-mana resipi popular yang tuan rumah suka gunakan untuk penjerukan timun biasa akan dilakukan.

Pilihan lain untuk menggunakan buah:

1. Jika timun dibelah dua, anda akan mendapat dua cawan hiasan yang boleh diisi dengan krim putar dan kepingan biskut.
2. Lingkaran buah nipis sangat bagus untuk menghias gelas koktel.
3. Pencuci mulut buah-buahan dan ais krim juga boleh dihiasi dengan hirisan sayur masam manis.

Orang Brazil memanggang dan merebus sayur-sayuran. Pada dasarnya, timun antillean memenuhi semua cabaran masakan yang dihadapi oleh tuan rumah dengan timun biasa.

Ini menarik: di sesetengah negara, jenis pahit anguria liar digunakan sebagai racun perosak semula jadi di jelapang.

Aplikasi dalam perubatan rakyat

Sudah tentu, penyembuh rakyat tidak boleh mengabaikan anugerah alam semula jadi seperti timun antilles. Sifat penyembuhannya digunakan secara aktif dalam perubatan Oriental, baru-baru ini dan pakar herba kami mula menggunakan resipi mudah. Beberapa cara merawat penyakit biasa dengan timun berduri diberikan untuk kegunaan praktikal.

1. Untuk mengusir cacing, keringkan benih tumbuhan yang masak, hancurkan menjadi pulpa, dan kemudian cairkan separuh dengan air. Ambil 1-2 sudu besar. sekali semasa perut kosong.
2. Apabila lebam, anda boleh dengan cepat menyediakan salap yang akan melegakan kesakitan. Untuk melakukan ini, ekstrak jus segar dari buah-buahan muda, dan kemudian campurkan dengan jumlah minyak zaitun yang sama. Gosok tempat sakit dengan komposisi yang dihasilkan. Simpan salap yang disediakan di dalam peti sejuk.
3. Ubat kurap. Tuangkan cuka angouria daun segar dan biarkan selama beberapa hari untuk meresap. Kemudian komposisi siap beberapa kali sehari untuk sapu pada kawasan masalah.
4. Ubat yang menenangkan. Campurkan 15 titis jus segar dengan madu dan ambil sebelum tidur. Ubat mudah sedemikian akan membantu menghilangkan insomnia dan menenangkan saraf.
5. Dengan buasir di luar untuk melegakan kesakitan, anda boleh meletakkan separuh buah segar pada nod. Mampat sedemikian bertindak hampir serta-merta.

Perlu diingat bahawa jus timun antillean mempunyai sifat sejagat: ia membantu menyembuhkan luka dan luka bakar, ia diambil secara dalaman dengan tuberkulosis aktif.

Aplikasi kosmetik

Satu lagi bidang penggunaan timun yang luar biasa adalah kosmetologi rumah. Untuk prosedur biasa penjagaan harian, anda boleh menggunakan pulpa sayuran atau jus.

Komponen ini berguna untuk menambah komposisi topeng meremajakan.

1. Sebagai contoh, anda boleh membuat komposisi ringkas pulpa angouria dan pisang. Jisim yang terhasil digunakan pada muka selama seperempat jam, dan kemudian bilas dengan air. Prosedur sedemikian akan menyegarkan kulit dan menghilangkan kedutan.
2. Jika anda mengelap kulit anda dua kali sehari dengan tampon yang direndam dalam jus timun segar, anda boleh menghilangkan jeragat dan bintik penuaan.
3. Oleh kerana jus mempunyai sifat anti-radang, anda boleh menggunakannya untuk menyelesaikan masalah jerawat.

Cara Menanam Anguria

Agronomi anguria tidak berbeza dalam peraturan khas. Satu-satunya perkara yang patut dipertimbangkan apabila anda ingin menghias rumah anda, dan pada masa yang sama mendapatkan tanaman buah-buahan yang berguna, adalah sifat penyayang haba tumbuhan ini. Oleh itu, dalam keadaan iklim kita untuk mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk budaya, adalah yang terbaik untuk menanamnya di rumah hijau sehingga penampilan pucuk. Kemudian anda boleh menanam anak benih di tanah yang dibaja. Walaupun tumbuhan itu tidak terlalu teliti, tetapi terdapat beberapa keperluan yang harus dipenuhi:

1. Rejim suhu – 21-28°C. Had bawah ialah +8°C, had atas ialah +32°C.
2. Tanah mesti sedikit beralkali, sangat lembap.
3. Kilang itu memerlukan penyiraman yang berterusan.
4. Tanam angularia harus ditanam di tempat yang tidak dilindungi dari matahari, dilindungi dari angin.
5. Tempat yang sesuai untuk timun antillean adalah lokasi yang tinggi di mana air hujan masuk.
6. Anguria tumbuh dan berkembang dengan baik di tempat di mana kekacang, kubis atau sayur-sayuran tumbuh sebelum itu.

Ia masih perlu ditambah bahawa tanaman itu tahan terhadap perosak. Jika tidak, ia memerlukan penjagaan yang sama seperti timun.

Fakta menarik tentang buah

1. Menurut beberapa sumber, nama budaya itu dikaitkan dengan Kepulauan Antilles. Dari sana, burung membawa benih ke bahagian lain di dunia.
2. Selepas penjajahan Amerika, tumbuhan itu telah dipindahkan sepenuhnya dari benua itu, dan ia digantikan oleh timun biasa.
3. Di sesetengah negara, buah-buahan merah yang terlalu masak disimpan khas untuk menghiasi pokok Krismas.