Para ahli sauerkraut tahu bahawa produk ini bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Ini adalah hidangan rendah kalori yang boleh dimakan sebagai pembuka selera yang berasingan dan sebagai ulam. Orang yang menonton berat badan mereka, anda tidak boleh bimbang bahawa apabila mereka menggunakannya, mereka akan menambah pound tambahan, tetapi ia adalah mungkin untuk meningkatkan kesihatan badan dengan bantuannya. Nilai utama terletak pada jus sayur sauerkraut, yang akan dibincangkan lebih lanjut dalam penerbitan.
Semasa zaman Soviet, kubis adalah sauerkraut dalam hampir setiap keluarga. Dan ia bukan dalam balang kecil, tetapi dalam tong besar 100 kg atau lebih. Mereka biasa menyimpannya di balkoni atau di tempat sejuk lain. Banyak yang telah berubah sekarang, tetapi cinta untuk sauerkraut kekal. Sesetengah orang lebih suka sauerkraut sendiri, seseorang merasai produk yang dibeli.
Sedikit sejarah
Kebanyakan orang Rusia percaya bahawa buat kali pertama mereka mula memasak kubis di Rusia kuno. Tetapi terdapat fakta sejarah bahawa sebutan pertama sauerkraut dipelihara dalam sejarah pembinaan Tembok Besar China. Pada masa itu ia diberi makan kepada buruh yang mengambil bahagian dalam pembinaan pembinaan. Itu berlaku pada abad ke-3 B.C.
Jika anda kebetulan melawat Korea, kemungkinan besar penduduk tempatan dapat memberitahu anda bahawa sauerkraut adalah rumah kepada negeri mereka. Kobis kimchi yang diketahui ramai masih lagi dibuat untuk penduduk dan pengunjung ke negara ini. Orang Jerman dan Australia juga mempunyai sesuatu untuk ditunjukkan untuknya. Hidangan mereka dipanggil shakrut dan adalah asam dengan daging babi. Di Romania, adalah mustahil untuk menyediakan hidangan kebangsaan yang dipanggil sarmala – bebola daging yang sangat lazat – tanpa sauerkraut. Orang Poland menyediakan bigo tradisional menggunakan sauerkraut.
Ia tidak bermakna untuk mempertikaikan tentang bila dan siapa yang pertama kali mengambil kubis kubis. Tetapi kita pasti dapat perhatikan bahawa hanya di Rusia makanan ringan ini dimakan dalam kuantiti yang banyak. Ia ditambah kepada sup, pai, hidangan kedua. Ia boleh menjadi ulam kepada daging, ikan dan juga sayur-sayuran yang dibakar. Negara kita telah mengekalkan sejumlah besar resipi untuk memasak hidangan dengan sauerkraut.
Hari ini kita akan mempelajari rahsia populariti hidangan ini, mari analisa komposisi, nilai pemakanan dan nilai kalori jus, kerana ia mengandungi nutrien yang paling berharga.
Sos sauerkraut
Jus sayur sauerkraut adalah unik kerana ia mengandungi sejumlah besar unsur surih, mineral dan vitamin yang berguna. Sesetengah orang mengelirukannya dengan air garam, yang terbentuk semasa doh masam. Tetapi ini tidak berlaku. Jus, sebagaimana mestinya, tidak mengalir keluar dari daun, tetapi dipelihara di dalamnya.
Untuk mendapatkannya, anda perlu menggunakan juicer dan memerah daun kubis di dalamnya. Memerah akan menjadi susunan magnitud yang lebih pekat daripada air garam dan lebih berguna, walaupun kita tidak boleh mengatakan bahawa air garam kubis tidak berguna. Dia, seperti jus, mempunyai komposisi bahan yang berguna untuk kesihatan manusia, tetapi tidak dalam jumlah sedemikian. Minuman yang terhasil daripada sauerkraut yang ditekan mengandungi unsur-unsur yang hilang dalam air garam atau terdapat di dalamnya dalam dos yang kecil.
Mari kita pertimbangkan komposisinya untuk melihat sendiri kesan penyembuhan pada tubuh manusia.
Komposisi dan kalori
Seperti yang telah kami katakan, sauerkraut adalah makanan rendah kalori. Bilangan kalori setiap 100 g hanya 30 kcal. Ini adalah angka yang tidak penting, jadi anda tidak perlu risau tentang pound tambahan. Perahan mempunyai protein, karbohidrat dan lemak yang mencukupi untuk memastikan anda sihat.
Komposisi:
- asid askorbik;
- vitamin B;
- vitamin K;
- karotena;
- vitamin P;
- vitamin U dan vitamin lain;
- iodin;
- serat;
- kalsium;
- besi;
- potasium;
- zink; dan unsur-unsur lain;
- asid laktik.
Jus mempunyai sejumlah besar asid askorbik. Minum segelas minuman penyembuhan akan menambah norma vitamin C dalam sehari.
Jika anda menapai kubis putih dengan kubis merah, perahan asam seperti itu akan menjadi empat kali lebih banyak vitamin C.
Ciri-ciri berguna jus sauerkraut
Mari kita senaraikan kualiti berguna utama jus:
- Oleh kerana kandungan asid askorbik dalam jus menguatkan imuniti manusia.
- Oleh kerana vitamin C, ia berkesan merawat selsema. Asid askorbik dalam sayur-sayuran masam dipelihara lebih lama, jadi walaupun pada musim sejuk minuman sejuk tidak akan kehilangan sifat penyembuhannya dan akan memenuhi badan dengan unsur-unsur penting untuk kesihatan.
- Ia adalah cara terbaik untuk memerangi avitaminosis.
- Ia menyingkirkan toksin dan kekotoran dari badan.
- Ia mempunyai kesan positif dalam memerangi kanser dengan menghalang pertumbuhan pembentukan sel kanser. Dalam pemerasan saintis menemui bahan biologi aktif (sebatian) – isothiocyanates. Dan mereka dikenali untuk menyediakan pencegahan kanser.
- Oleh kerana kehadiran K-vitamin, karotena dan vitamin B memperbaiki struktur rambut dan kuku.
- Memudahkan proses penghadaman makanan berat.
- Menormalkan kerja organ individu, termasuk hati.
- Kesan yang baik terhadap pembentukan tisu tulang.
- Menstabilkan sistem kardiovaskular berkat vitamin P.
- Meremajakan badan, melambatkan proses penuaan.
- Oleh kerana vitamin U dalam jus mempunyai kesan positif pada perut (jadi ia dibenarkan untuk makan orang yang mengalami ulser atau gastritis. Tetapi tidak semasa eksaserbasi dan secara sederhana!)
- Disebabkan serat ia merendahkan paras gula dan kolesterol.
- Ia berguna untuk anemia, gangguan endokrin dalam badan, masalah tisu tulang.
- Terima kasih kepada asid laktik, ia mengawal proses metabolik.
- Ia boleh melambatkan perkembangan karsinogen dalam badan.
- Oleh kerana isothiocyanates yang terkandung dalam perahan ia mempunyai kualiti antibakteria.
Untuk para wanita
Wanita dan kanak-kanak perempuan, sebagai tambahan kepada manfaat yang disebutkan di atas mengambil pomace, harus tahu bahawa jus boleh menguatkan rambut. Ia cukup untuk menggosoknya sekali setiap 10 hari ke dalam akar. Topeng dengan madu disyorkan untuk mengurangkan minyak rambut. Sediakan adunan dan sapukan pada kepala selama 30 minit. Secara beransur-ansur minyak akan berkurangan.
Mari senaraikan faedah utama mengambil picit untuk wanita:
- Membersihkan badan dari toksin dan kelesuan;
- peningkatan selera makan;
- meningkatkan sistem imun;
- melambatkan proses penuaan;
- pemeliharaan keindahan semula jadi dengan meningkatkan pertumbuhan semula sel;
- Penambahbaikan keadaan kuku, rambut dan kulit;
- normalisasi metabolisme dalam badan;
- Pengukuhan sistem saraf, yang sangat penting semasa PMS atau menopaus.
Pengambilan pomace secara tetap untuk wanita dan kanak-kanak perempuan akan memberi kesan yang baik kepada kesihatan mereka. Minuman penyembuhan bukan sahaja akan meningkatkan badan, tetapi juga meremajakannya.
Untuk lelaki
Sebagai tambahan kepada ciri-ciri umum yang bermanfaat untuk tubuh manusia, penggunaan untuk lelaki akan sangat membantu. Terima kasih kepada sejumlah besar vitamin C, yang mengekalkan sistem imun, wakil jantina yang lebih kuat tidak perlu risau tentang melebihi kandungan tenaga yang ditetapkan dalam diet. Ini terpakai bukan sahaja kepada atlet, tetapi juga kepada lelaki yang melihat keadaan sosok mereka.
Di samping itu, dengan bantuan picitan, ia mudah untuk menghilangkan sembelit dan membersihkan usus dengan teliti.
Bagi lelaki adalah berguna untuk mengetahui bahawa pengambilan minuman secara teratur akan mengurangkan risiko buasir dan memperbaiki pencernaan. Ia tidak perlu meminumnya dalam kuantiti tanpa had. Ia cukup untuk mengambil 2 hingga 5 sudu sehari. Ini akan menjadi ubat yang sangat baik untuk pencegahan buasir, gas dan sembelit. Risiko pembentukan mereka akan dikurangkan kepada sifar, dan kerja sistem imun, sebaliknya, akan meningkat.
Apabila mengandung
Jus sayur sauerkraut bukan sahaja memperkayakan tubuh manusia dengan unsur surih, mineral dan bahan yang berguna, tetapi juga melindunginya daripada penembusan bakteria berbahaya. Oleh itu, minuman itu akan berguna bukan sahaja untuk ibu itu sendiri, tetapi juga untuk bayi. Dengan meningkatkan pertahanan badan, picitan akan mengurangkan risiko dijangkiti virus dan penyakit berjangkit. Jus juga boleh membantu anda mengatasi ketidakselesaan toksikosis.
Bekalan vitamin wanita hamil dihabiskan untuk dua. Oleh itu, kekurangan unsur surih yang berguna, mineral dan vitamin boleh menjejaskan dalam bentuk kulit kering, mengelupas, penampilan bintik-bintik, dll. Memandangkan komposisi unik dan nilai pemakanan jus sauerkraut, masalah itu dapat diselesaikan. Sertakan sauerkraut dalam menu anda dan tepu sel badan anda dengan bahan yang betul. Anda tidak boleh bimbang tentang berat badan, kerana minuman itu merujuk kepada produk rendah kalori.
Ketika menyusu
Mommy yang menyusu harus berhati-hati tentang penggunaan jus sauerkraut. Walaupun semua kualiti positifnya, ia boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan bayi: menyebabkan kolik dan perut kembung.
Oleh itu, adalah perlu untuk memperkenalkan perahan yang sihat ke dalam diet secara beransur-ansur. Sebagai permulaan, cubalah sebagai sebahagian daripada hidangan lain. Tolak sepenuhnya minuman itu tidak berbaloi.
Selepas kemasukan pertama, lihat reaksi bayi. Sekiranya anda melihat ruam dan kembung, anda harus menolak memerah untuk tempoh laktasi. Sekiranya badan kanak-kanak itu bertindak balas secara positif terhadap penerimaan jus, maka masukkan minuman itu dalam diet anda.
Untuk kanak-kanak
Kanak-kanak di bawah umur lima tahun tidak boleh kerap mengambil jus sauerkraut, walaupun semua sifat positifnya. Untuk pencegahan selesema, anda boleh memberi satu sudu setiap hari, tetapi hanya jika anda tidak menyedari sakit perut dan kembung.
Selepas 5 tahun, anda boleh memasukkan minuman dalam diet kanak-kanak, tetapi secara beransur-ansur, agar tidak membahayakan tubuh.
Apabila menurunkan berat badan.
Manfaat jus sauerkraut apabila berdiet akan menjadi tidak ternilai. Minuman itu akan dapat mengenyangkan badan dan mengurangkan keinginan untuk makanan manis dan masin. Sebab tu berat badan akan turun lebih cepat. Jika segala-galanya baik-baik saja dengan badan, anda boleh membuat keputusan mengenai diet dua hari, di mana untuk mengambil hanya jus. Ini berisiko, tetapi berkesan. Sekiranya tidak ada keinginan untuk meletakkan badan di bawah tekanan, maka anda boleh memasukkan ikan, buah-buahan, herba, sayur-sayuran dalam diet anda. Oleh itu, dalam tujuh hari adalah realistik untuk menghilangkan 3-4 kg tambahan.
Permohonan perubatan
Doktor dan pakar pemakanan mengesyorkan kerap mengambil perahan sauerkraut untuk mengekalkan kesihatan dan mencegah selsema. Minuman itu ditetapkan semasa rawatan sebagai bantuan untuk mempercepat pemulihan. Mari kita pertimbangkan siapa yang akan mendapat manfaat terutamanya daripada jus dari sayur sauerkraut.
- Minuman itu harus digunakan oleh orang yang mempunyai persekitaran asid perut yang berkurangan, dengan kehilangan selera makan, dalam kes makan berlebihan atau pengambilan makanan yang sukar dihadam.
- Picit berguna dalam kes penyalahgunaan alkohol, serta meningkatkan pengeluaran jus gastrik.
- Sekiranya pesakit dengan ulser duodenal 12 tidak mengalami pemburukan, tetapi dia diseksa oleh pedih ulu hati dan loya, anda boleh mengesyorkan mengambil minuman selama 2 bulan sejam sebelum makan 3 kali sehari.
- Dengan cirit-birit akan membantu jus dicampur dengan minuman tomato.
- Ini adalah ubat yang sangat baik untuk sembelit dan buasir.
- Sekiranya terdapat rasa sakit di hati atau gangguan struktur organ, anda perlu mengambil perahan selepas makan. Sakit akan surut, tisu akan pulih.
- Dalam perubatan alternatif, disyorkan untuk mengambil jus suam selama 7 hari untuk keradangan pankreas. Kemudian berehat dan, jika perlu, ulangi kursus. Rawatan sedemikian akan berguna untuk serangan cacing.
- Jika giardia ditemui di dalam hati, ia patut diminum sebelum makan 30 minit.
- Dengan kehadiran mikroorganisma patologi dalam usus, perlu mengikuti diet, di mana sauerkraut harus dimakan pada masa yang sama dengan jus.
Bilakah anda perlu memberi perhatian khusus kepada sauerkraut? Doktor dan pakar pemakanan telah menyusun senarai penyakit yang mengagumkan di mana minuman masam boleh membantu. Mari kita senaraikan beberapa masalah:
- obesiti;
- kolesistitis;
- pankreatitis;
- bronkitis;
- batuk kering;
- ekzema;
- stomatitis;
- kolitis;
- sakit tekak, dsb.
Perahan sauerkraut boleh:
- Meningkatkan kencing;
- mengurangkan toksikosis pada wanita hamil;
- buang batu karang dari pundi hempedu;
- menghapuskan toksin dari badan;
- meningkatkan selera makan;
- untuk melambatkan proses penuaan.
Aplikasi kosmetik
Jus itu berjaya digunakan untuk tujuan kosmetik. Terima kasih kepada kandungan asid laktik dan kompleks mikroelemen dan vitamin, anda boleh mencipta kesan positif berganda:
- membersihkan kulit;
- Meremajakan kulit dan memperbaiki seri.
Kualiti jus berguna lain:
- Dengan menyapu jus pada muka, anda boleh menghilangkan pori-pori yang membesar dan berminyak yang berlebihan pada kulit. Gadis-gadis ambil perhatian bahawa kesan selepas jerawat pada kulit hilang, kulit kelihatan lebih baik.
- Dimasak mengikut peraturan minuman mencerahkan kulit, menghilangkan pigmentasi, jeragat dan tanda-tanda lain. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu meletakkan serbet yang direndam dalam jus ke kulit selama 15 minit. Lakukan prosedur setiap hari, dan selepas sebulan anda akan melihat hasilnya.
- Jika anda menggunakan ais daripada jus, anda boleh menggunakannya untuk menegangkan kulit dan menjadikannya pejal dan anjal.
- Mandi jus untuk tangan akan membolehkan anda melupakan tapak tangan yang mengelupas dan kasar selama-lamanya.
Adalah penting untuk diingat bahawa prosedur kosmetik dijalankan pada jus sauerkraut tanpa menambah cuka! Jika tidak, tidak akan ada kesan positif, sebaliknya, ia berbahaya.
Kemudaratan dan kontraindikasi
Kita harus segera ambil perhatian bahawa jus tidak boleh membawa bahaya kepada kesihatan manusia, jika ia dimakan secara sederhana dan bukan dalam tempoh pemburukan penyakit tertentu, seperti ulser. Dengan berhati-hati, anda harus mengambil minuman itu kepada orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi. Kanak-kanak dan orang yang berumur lebih dari 50 tahun harus mengehadkan pengambilan pomace.
Kemudaratan mungkin berlaku dalam aritmia, keabnormalan kardiovaskular, penyakit arteri koronari. Tubuh boleh bertindak balas secara berbeza terhadap penggunaan minuman masam, jadi jika seseorang mengalami masalah kronik dengan pankreas, hati, jantung dan buah pinggang, maka anda harus mencuba jus dalam kuantiti yang kecil terlebih dahulu. Tetapi lebih baik jika pesakit berunding dengan doktornya terlebih dahulu.
Fakta menarik tentang kubis
Kubis dianggap sebagai salah satu tanaman sayuran yang paling popular. Kejayaannya adalah kerana:
- berkhasiat;
- kandungan kalori rendah;
- kualiti rasa.
Fakta menarik:
- Sehingga kini, saintis tidak mengetahui dari mana kubis berasal. Pertikaian antara orang Georgia, Yunani dan Itali telah berlarutan selama beberapa abad.
- Sebutan mengenai sayur itu ditemui oleh ahli arkeologi semasa penggalian yang bermula sejak Zaman Batu. Adalah diketahui bahawa kubis ditanam oleh orang Mesir kuno sebelum era kita.
Kesimpulannya, kami ingin ambil perhatian bahawa sauerkraut dianggap lebih sihat daripada kubis segar.
