Agar tidak tersilap memilih tangerin untuk diri sendiri dan keluarga, terutama untuk kanak-kanak, anda harus melakukannya dengan betul. Sebagai ramai orang, begitu banyak rasa. Ini juga terpakai kepada tangerin. Buah sitrus yang luar biasa lazat yang mempunyai rasa segar yang mengejutkan. Pada abad ke-21, mandarin boleh dibeli sepanjang tahun, walaupun di kawasan yang tidak tumbuh.
Di bahagian tengah Rusia, buah-buahan Maghribi, Abkhazia dan Mesir dijual lebih kerap daripada yang lain. Tetapi baru-baru ini terdapat peluang untuk berkenalan dengan jenis baru mandarin yang ditawarkan untuk dijual bersama-sama dengan ranting dan daun padanya. Ini adalah tangerin Cina.
Apa itu Mandarin Cina?
Terdapat dua jenis mandarin dari China di pasaran dunia hari ini.
- “Shivamikan. Ia mempunyai kulit kuning cerah dan bentuk yang sedikit leper. Ia masak pada akhir Oktober hingga awal November, bergantung kepada cuaca.
- “Satsuma.” Varieti ini dicirikan oleh warna kuning kulitnya, tetapi ia kelihatan berketul-ketul. Pematangan mereka adalah pada akhir November – awal Disember.
Daging mandarin Cina dalam pelbagai jenis agak kasar, dan kepingannya selalunya berbeza dari segi saiz. Rasanya masam dan mempunyai sedikit biji. Mandarin tumbuh di mana-mana di China.
Ia adalah rumpun pokok malar hijau bercabang tidak berduri yang sangat cantik sehingga 4 meter tinggi yang mempunyai kulit kelabu dengan jalur coklat. Pucuk mudanya berwarna hijau gelap dan daunnya berkulit dan sangat padat apabila disentuh.
Bunga mandarin Cina sangat kecil, berwarna putih berkrim, menyerupai kopi yang sangat ringan di atasnya dengan krim berat. Dan ia mekar dari Februari hingga April.
Dari saat ia mekar sehinggalah buah-buahan yang bulat, pipih, kuning oren dengan inti yang rapuh dan bentuk kerak yang nipis dan mudah ditanggalkan, terdapat aroma yang luar biasa melayang di udara sehingga jeruk limau yang terakhir dipetik. Pulpa yang sangat berair ini terdiri daripada pelbagai kepingan 10 hingga 13 keping.
Pokok mula berbuah hampir serta-merta, apabila sehingga seribu buah boleh dituai dari satu tumbuhan setahun. Tetapi hasil terbesar datang dari ladang mandarin ke-23. Purata umur pokok mandarin Cina ialah 75 tahun (seperti manusia).
Penting dan menarik! Mandarin adalah buah sitrus yang paling biasa di dunia. Ia digunakan terutamanya di negara-negara timur – India, China, Korea Selatan/Utara dan Jepun. Mandarin disayangi dan ditanam di seluruh Mediterranean – di Perancis (selatan), Sepanyol, Turki, Maghribi, Mesir. Mandarin Amerika dari Cuba dan Florida di A.S. sangat lazat. Sebagai tambahan kepada yang disenaraikan di kedai, anda boleh menemui mandarin yang ditanam di Brazil dan Argentina, di Abkhazia dan Armenia.
Komposisi kimia dan kalori
Ciri-ciri utama semua jenis mandarin Cina – pematangan awal buah-buahan dan rintangan fros yang baik. Lebih-lebih lagi daripada semua jenis sitrus lain, malah oren, dan daripada semua jenis dan spesies tangerin yang lain.
Dari segi komposisi kimia dan nilai kalorinya, tangerin Cina tidak berbeza dengan yang lain. Semua buah mandarin mengandungi:
| Namakan Sifat Daging Tangerine | Peratusan Kandungan dalam 100g |
| air | 89,7 |
| Asid sitrik | 1,1 |
| sukrosa | 6,4 |
| Minyak pati | 2,5 |
| Asid organik | 1,8 |
Kulit jeruk limau hanya mengandungi 5% minyak pati, baki 95% terdiri daripada bahan pewarna pahit dan glikosida flavonoid. Terdapat hanya 35 kcal dalam 100 g pulpa tangerin. Komposisi kimia dalam 100 g mandarin ditunjukkan dalam jadual di bawah.
| Nama barang | Kuantiti dalam mg |
| Vitamin “PP” | 0,3 |
| Vitamin “E”/TE | 0,2 |
| Tiamin (“B1”) | 0,06 |
| Beta karotena | 0,06 |
| Pyridoxine (B6) | 0,07 |
| Besi tulen | 0,1 |
| Vitamin “A” (RE) | 0,1 |
| Riboflavin “B2 | 0,03 |
| “C” -vitamin | 38 |
| Magnesium | 11 |
| Potasium | 155 |
| Fosforus | 17 |
| natrium | 12 |
| Kalsium | 35 |
| Karbohidrat | 7,5 г |
| Serat | 2,1 г |
| Protein | 1,4 г |
| Lemak | 0,2 г |
| Monosakarida | 3 г |
| Disakarida | 4,6 г |
| Abu | 0,5 г |
| Asid organik | 1,1 г |
| air | 80 г |
Sifat Mandarin Cina
Tangerine ialah produk pemakanan yang boleh membangkitkan selera anda. Jus jeruk mandarin Cina yang sangat lazat dan berguna. Ia mempunyai rasa yang sedikit masam tetapi sangat segar. Jika anda minum pada waktu pagi, baru bangun tidur, anda akan berada dalam mood yang baik sepanjang hari.
Ahli farmasi Cina telah lama dan dengan sukacitanya menggunakan kulit kering dari tangerin tempatan secara aktif dalam pembuatan farmaseutikal, sirap dan ekstrak. Kulit jeruk keprok Cina adalah pengganti yang sangat baik untuk kulit oren, sebagai penambah rasa yang sangat diperlukan dalam banyak ubat.
Mandarin inilah yang menjadi bahan mentah untuk alergen makanan yang digunakan untuk diagnosis. Ini ialah Allergenum e Citrus, agen diagnostik imunobiologi daripada kumpulan farmakologi.
Ini menarik! Hanya kulit kering daripada buah mandarin Cina yang masak secara semula jadi (yang sangat penting!) masih dimasukkan hari ini dalam edisi GFC (State Pharmacopoeia of China). Ia digunakan secara aktif oleh penyembuh kaum Cina untuk menyembuhkan semua jenis penyakit paru-paru dan gastrousus, avitaminosis dan anoreksia.
Tangerine digunakan dalam masakan dan isi rumah, herba, dan kosmetologi/perubatan.
Dalam masakan.
Selain penampilan semula jadi dan jus segar, tangerin digunakan untuk membuat jem/jem yang sangat lazat. Tangerine Cina digunakan sebagai rempah / rempah untuk hidangan daging / ayam / ikan dan untuk perasa dalam teh semasa membancuhnya. Hirisan jeruk keprok menghiasi mana-mana pencuci mulut, termasuk ais krim, dan membuat tincture minuman beralkohol yang sangat lazat.
Dalam kosmetologi.
Ekstrak dan minyak tangerin ditambah pada krim muka dan badan serta topeng, syampu dan balm rambut. Mandarin mempunyai beta-karotena, yang membantu memperbaharui kulit dan menjadikan rambut berkilat dan sutera.
Dalam pembiakan tumbuhan.
Pokok tangerine kerdil yang dibiakkan di China dan Jepun adalah tumbuhan dalaman yang sangat baik. Pokok mandarin Cina aktif berbuah di rumah pada tahun ketiga pertumbuhannya. Benar, ia boleh mencapai ketinggian lebih daripada dua meter.
Di rumah.
Kulit mandarin kering adalah agen perasa dan anti molase yang sangat baik.
Faedah
Ciri-ciri berguna mandarin Cina termasuk daging buah, kulitnya, dan juga ruas putihnya. Kajian yang dijalankan di China pada tahun 2017 membuktikan bahawa penggunaan biasa tangerin membantu mengurangkan obesiti hati dan pengumpulan lemak.
Jika anda makan tangerin dengan kerap, tetapi tidak secara tidak terkawal, maka:
- Anda boleh mengekalkan keseimbangan vitamin dan mikronutrien dalam badan anda sepanjang masa.
- Ia bagus untuk menghilangkan dahaga.
- Terima kasih kepada jeruk keprok anda tidak boleh mengalami overstrain saraf dan sentiasa berada dalam mood yang baik. Daging Mandarin adalah antidepresan yang hebat.
- Mempunyai kesan pemulihan dan sifat antimikrob, tangerin membantu menyembuhkan dan mencegah selsema/penyakit berjangkit secepat mungkin.
- Mempunyai keupayaan unik untuk menguatkan otot jantung dan saluran darah.
- Penyerapan kulit kering mandarin Cina membantu dalam meningkatkan penghadaman dan mempercepatkan proses metabolik badan. Infusi yang sama boleh menyelamatkan wanita hamil daripada mual pagi.
- Kerana phytoncides yang terkandung dalam mandarin Cina dalam kuantiti yang banyak, adalah mungkin untuk menyembuhkan beberapa penyakit kulit.
Penting! Sebagai bahan mentah perubatan, terutamanya pulpa mandarin digunakan untuk membuat sirap dan tincture, dan kulitnya digunakan untuk mengekstrak minyak tangerine, yang digunakan bukan sahaja dalam farmaseutikal, tetapi juga dalam kosmetik.
Adakah mandarin Cina berbahaya?
Tangerine Cina, seperti semua tangerin, mampu meningkatkan keasidan jus gastrik. Ini adalah sebab bahawa ia adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit seperti ulser perut, keradangan dalam usus dan gastritis dengan keasidan yang tinggi. Mereka juga dikontraindikasikan jika seseorang mempunyai nefritis, hepatitis dan cholecystitis.
Tangerine adalah buah sitrus, yang bermaksud ia boleh menyebabkan reaksi alahan. Pekatan jus jeruk dalam kuantiti yang banyak boleh merosakkan enamel atas gigi.
Pakar pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan mandarin, terutamanya mandarin Cina (baru-baru ini muncul di pasaran), kepada wanita yang menyusu dan hamil, supaya kanak-kanak yang sangat kecil tidak terdedah kepada alahan terhadap buah sitrus dan mereka tidak mengalami diatesis. Anak-anak kecil juga tidak boleh menyalahgunakan buah yang lazat ini atas sebab yang sama.
Penting: Jus pekat tangerin mempunyai kesan negatif pada enamel gigi. Oleh itu, mereka yang suka jeruk keprok, lebih baik memerah jus daripada mereka, cairkan separuh dengan air dan minum melalui penyedut minuman. Kemudian kesan pada gigi akan menjadi minimum. Juga, pakar mengesyorkan mengambil tangerin dengan berhati-hati semasa mengandung, menyusu, dan pada usia kanak-kanak kerana kemungkinan tindak balas alahan.
Orang, tanpa mengira umur, yang menghidap diabetes (apa-apa jenis) harus makan tangerin dengan berhati-hati – ia mengandungi banyak gula, cepat diserap ke dalam darah manusia, menyebabkan akibat yang tidak dijangka.
Ini menarik! Terdapat hipotesis bahawa tangerin Cina ditanam dengan mempercepatkan proses masaknya dengan bahan kimia khas. Akibatnya, mereka mempunyai kandungan racun perosak yang tinggi. Dan kedua-duanya dalam kulit dan dalam daging buah
Keistimewaan pilihan yang tepat
Peraturan utama untuk memilih tangerine adalah kesegarannya, yang boleh ditentukan oleh aroma dan bentuk daun dan rantingnya. Selalunya buah itu dirawat dengan pelbagai jenis bahan kimia supaya ia akan mengekalkan penampilannya yang boleh dipasarkan lebih lama.
Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui apabila kumpulan tertentu buah sitrus ini tiba di kedai dan dari negara mana ia datang. Kulitnya tidak boleh terlalu lembut atau kering sama sekali, tanpa bintik-bintik dan kawasan berair atau berkulat.
Namun, bahaya utama yang menanti pembeli adalah kemungkinan membeli buah sitrus yang sudah basi atau telah ditanam dengan bahan berbahaya. Anda harus menggosok ringan ranting dan kemudian daun dengan jari anda. Ini sepatutnya meninggalkan bau herba pada tangan anda.
Ia tidak terlalu kuat, sebaliknya, ia hampir tidak dapat dilihat. Sekiranya tidak ada aroma, maka ada kemungkinan besar buah itu ditanam dengan bukan baja yang paling sihat. Ini adalah salah satu cara paling mudah untuk memeriksa sama ada jeruk keprok Cina dengan daun yang dijual di tempat jualan adalah berbahaya.
Bagaimana untuk makan tangerin dengan betul dan dalam kuantiti apa tanpa membahayakan kesihatan anda?
Ia berguna untuk makan tiga tangerin Cina sehari untuk orang yang mempunyai sistem imun yang lemah dan untuk kanak-kanak selepas mereka berumur 6 tahun. Dalam keadilan, perlu diperhatikan bahawa tangerin dari jenis dan spesies lain boleh dimakan lebih banyak – sehingga lima keping.
Penting! Malangnya, walaupun semua sifatnya yang bermanfaat, dengan penggunaan tangerin yang tidak mahir dan tidak terkawal boleh membahayakan tubuh manusia. Ini adalah buah yang sangat lazat yang, jika anda makan beberapa kilo sekaligus, anda boleh memberikan diri anda intoleransi individu terhadap semua buah sitrus selama bertahun-tahun.
Kuantiti tangerin yang banyak tidak boleh disimpan. Mereka harus dibeli dalam kuantiti yang kecil, untuk dimakan sekaligus, dalam tiga hari. Buah berair ini boleh rosak agak cepat jika disimpan terlalu lama.
Kesimpulan
Oleh kerana kos rendah dan pengalaman penyembuh Cina dan risalah perubatan Oriental, tincture dan rebusan dari kulit kering mandarin “Cina” mula aktif digunakan sebagai ubat anti-batuk untuk bronkitis yang berlarutan dan keradangan paru-paru. . Ia juga merupakan cara untuk menghilangkan rasa mual.
Awas! Terdapat banyak kes apabila betul-betul tangerin Cina “dipalsukan” dan dianggap sebagai orang Sepanyol dan Abkhazia. Tetapi ia agak mudah dan mudah untuk membezakan antara tangerin Cina dan Abkhazia: mereka sentiasa mempunyai daun dan ranting.Tangerin ini mempunyai jangka hayat yang lebih panjang daripada yang lain.
Untuk menjaga tangerin lama tanpa kehilangan kualiti mereka, mereka harus disimpan dalam kabinet yang disejukkan di atas rak yang didedikasikan untuk petak buah dan sayur -sayuran, tanpa mengeluarkan ranting dan daun.
