Adakah bulgur berguna untuk penurunan berat badan?

Bulgur muncul di rak kedai agak baru-baru ini dan ramai yang tidak biasa dengan produk ini. Penduduk negara Asia telah lama mengenalinya dan menggunakannya secara meluas secara sama rata dengan beras.

Dari bulgur sediakan hidangan pertama dan kedua, tambahkannya ke salad.

Apakah bulgur?

Bulgur dipanggil gandum, yang telah diproses dengan cara yang istimewa. Pada mulanya ia dikukus panas, dikeringkan di bawah sinar matahari, dan kemudian dibersihkan. Kaedah pemprosesan ini membolehkannya mengekalkan lebih banyak bahan berguna.

Bulgur merujuk kepada diet diet, kerana ia mempunyai sejumlah kecil kalori. Dari segi sifat bergunanya, ia juga mengatasi soba yang dibanggakan oleh semua orang. Ia mengandungi jumlah kalium tertinggi, dan vitamin dan unsur surih tidak tersejat semasa pemprosesan haba. Memandangkan produk itu telah diproses terlebih dahulu dengan wap, semua elemen berguna telah diperhatikan di dalamnya.

Komposisi dan kandungan kalori bulgur

Dalam komposisinya, bubur jagung mengandungi:

  • vitamin A, D, B12, B6, C;
  • potasium;
  • besi;
  • natrium;
  • kalsium;
  • magnesium.

Dalam 100 gram produk kering mengandungi 340 kcal. Semasa memasak, bubur jagung meningkat dalam saiz, jadi jumlah bubur jagung masak yang sama mengandungi kira-kira 85 kalori. Oleh itu, bulgur untuk penurunan berat badan boleh dimakan beberapa kali sehari dan takut kehilangan berat badan.

Bolehkah anda makan bulgur semasa menurunkan berat badan?

Bulgur untuk penurunan berat badan bukan sahaja mungkin untuk dimakan, tetapi perlu. Malah sebahagian kecil produk boleh mengenyangkan seseorang untuk masa yang agak lama. Rasa kenyang tidak akan menggalakkan seseorang untuk snek. Ini akan memberi kesan positif kepada figuranya.

Untuk mencapai hasil yang baik dari segi penurunan berat badan, adalah perlu untuk membuang lemak, gula, gula-gula dan produk roti dari diet anda. Ia juga perlu untuk bersenam. Semua ini akan membantu menghilangkan 2 kilogram berat dalam seminggu. Anda boleh kehilangan sehingga 10 kilogram dalam sebulan dengan bulgur dan sukan. Untuk mengelakkan berat badan kembali semula, adalah perlu untuk terus berpegang pada diet yang betul dan mengambil masa untuk senaman fizikal.

Bulgur untuk penurunan berat badan akan berguna hanya jika minuman beralkohol dan makanan masin dikecualikan daripada diet. Anda harus memberi keutamaan kepada sayur-sayuran, buah-buahan dan daging tanpa lemak. Anda harus makan makanan pecahan, sehingga 5 kali sehari, dan hanya dalam bahagian kecil. Makan malam hendaklah tiga jam sebelum waktu tidur. Ia juga perlu diingat tentang air. Norma harian ialah 2 liter.

Sifat bulgur

Bulgur mengandungi banyak serat makanan dalam komposisinya. Sekali di dalam badan, mereka membengkak dan bertindak sebagai berus. Serat pemakanan membersihkan usus, dengan itu meningkatkan penghadaman. Oleh itu, bulgur disyorkan untuk orang yang mengalami sembelit kronik. Juga faedah serat ialah ia menghalang pembentukan kanser di esofagus dan kolon.

Unsur-unsur yang terkandung dalam groats mempunyai kesan positif pada seluruh badan:

  • Asid folik. Menguatkan sistem imun, menenangkan sistem saraf, mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan jantung.
  • Vitamin B1. Mengubah karbohidrat kepada tenaga, menghalangnya daripada disimpan dalam rizab lemak.
  • Vitamin B2. Menguatkan rambut dan kuku, memperbaiki keadaan kulit. Meningkatkan hemoglobin darah, yang menghalang perkembangan anemia.
  • Asid pantotenat. Merangsang metabolisme protein, karbohidrat dan asid amino. Mengambil bahagian dalam pengeluaran hormon korteks adrenal.
  • galian. Menguatkan dinding saluran darah, memulihkan nada dan keanjalannya. Ini menghalang perkembangan penyakit vaskular, menormalkan peredaran darah.

Bulgur memberi kesan baik kepada kesihatan wanita. Asid folik yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan positif terhadap sistem pembiakan. Digalakkan memakannya selepas bersalin. Ia mengisi badan wanita dengan vitamin dan mineral, yang, bersama-sama dengan susu, pergi ke badan kanak-kanak. Juga bijirin akan membantu mengurangkan berat badan berlebihan yang diperoleh semasa kehamilan.

Faedah

Oleh kerana bulgur sarat dengan kalium, ia harus dimakan oleh orang yang sering mengalami kekejangan anggota badan. Mineral ini menghilangkan sindrom kekejangan.

Untuk Diabetes Mellitus.

Produk ini mempunyai indeks hipoglisemik yang rendah. Selepas makan bubur, gula dalam darah tidak meningkat dan insulin tidak dikeluarkan. Oleh itu, bulgur boleh dimakan oleh penghidap diabetes jenis 1 dan jenis 2.

Dalam pankreatitis

Bulgur mempunyai kesan positif pada seluruh badan. Ia meningkatkan fungsi usus, menormalkan pengeluaran enzim pencernaan. Satu-satunya perkara ialah bulgur dilarang dalam pankreatitis akut. Serat merengsakan mukosa, yang membawa kepada keradangan dan kekejangan saluran pankreas. Ini akan menyebabkan loya, kembung perut dan kolik usus.

Dalam pankreatitis kronik, bulgur dimakan di luar tahap pemburukan. Kadar yang dibenarkan setiap hari ialah 150-200 gram. Apabila pankreatitis dibenarkan hanya produk rebus. Dia akan memulihkan rizab tenaga, menyuburkan bahan berguna.

Dengan gastrik

Dengan gastrik, semua jenis bubur dibenarkan. Sekiranya terdapat keasidan yang tinggi, bulgur dibenarkan makan 1-2 kali seminggu. Penolakan dari bijirin hanya boleh dalam tempoh pemburukan penyakit. Dalam tempoh ini, sebarang bubur boleh memudaratkan. Ia mempunyai kesan mekanikal yang kuat pada mukosa.

Dengan gastrik anda boleh makan bulgur yang dimasak dalam air. Dalam tempoh remisi yang stabil, ia dibenarkan memasaknya dengan susu. Bubur yang dimasak hendaklah dikisar dalam pengisar atau disapu melalui penapis, supaya ia memperoleh konsistensi likat. Ia hanya perlu dimakan suam. Makanan panas dan sejuk boleh menyebabkan trauma mukosa yang meradang.

Penting: Ia bernilai memasukkan bulgur dalam diet atau tidak, hanya boleh memberitahu doktor yang merawat.

Kolesistitis akut

Dengan cholelithiasis, tidak perlu mengehadkan diri anda dalam penggunaan problugut yang berguna, seperti bulgur. Ia dibenarkan memakannya dalam bentuk sup atau bubur susu. Satu-satunya perkara ialah anda tidak boleh menambah minyak dan rempah kepada mereka.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Bulgur mengandungi sejumlah besar gluten dan gluten. Yang terakhir adalah protein sayuran yang boleh menyebabkan reaksi alergi. Atas sebab ini, groat tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai intoleransi gluten dan bijirin, dengan penyakit gastrousus.

Bulgur, seperti gandum, mengandungi banyak serat. Ia meningkatkan peristalsis usus dan menggalakkan penurunan berat badan. Tetapi jika terdapat kegagalan pankreas, hati atau perut, penggunaannya menyebabkan kembung perut, sakit dan gangguan najis. Gejala yang sama boleh muncul pada wanita hamil pada trimester ketiga. Oleh itu, dalam tempoh ini dan semasa bulan pertama penyusuan adalah bernilai menahan diri daripada makan bulgur.

Kaedah memasak untuk penurunan berat badan

Di Timur, bulgur pertama kali digoreng, dan hanya selepas menambah sedikit air dan merebus dengan api yang rendah. Jika anda ingin mendapatkan lebih banyak produk pemakanan, maka groats perlu dibasuh, tuangkan air dan rebus selama setengah jam. Dalam kes apabila bulgur halus akan digunakan, masa memasak mengambil masa 4 minit.

Untuk mengekalkan jumlah terbesar bahan berguna dalam bubur jagung, disyorkan untuk merebusnya. Dalam kes ini, bulgur dibasuh dan dituangkan dengan air mendidih. Makan dalam makanan boleh selepas 10-12 jam.

Untuk menyediakan pilaf diet perlu menggunakan bulgur dan dada ayam dan bukannya daging babi dan nasi. Meningkatkan jumlah hidangan akan membantu bawang dan lobak merah.

Bulgur mempunyai rasa pedas yang menyenangkan, jadi ia boleh ditambah kepada pelbagai salad. Mereka harus berpakaian dengan minyak zaitun atau biji rami. Yang terakhir ini amat berguna, kerana ia mengandungi sejumlah besar asid lemak tak tepu. Komposisi mereka adalah serupa dengan lemak ikan merah.

Bubur boleh dimakan untuk sarapan pagi dan pada waktu makan tengah hari. Makan malam hendaklah tiga jam sebelum waktu tidur.

Sup dengan bulgur dan lentil

Untuk menyediakan hidangan ini memerlukan:

  • 100 gram bulgur;
  • 100 gram lentil;
  • bawang;
  • lobak merah;
  • lada benggala manis;
  • 400 gram tomato segar;
  • 60 gram minyak sayuran.

Dalam periuk kecil anda perlu mengisi 2.5 liter air. Ia boleh digantikan dengan siap bebas lemak sup ayam. Apabila cecair datang sehingga mendidih, bijirin dicurahkan ke dalamnya. Memasak mereka selama kira-kira 20 minit.

Tuangkan minyak ke dalam periuk dan tambah bawang dipotong dadu dan lobak merah. Apabila mereka menjadi warna keemasan, masukkan tomato yang dicincang. Semua sayur-sayuran rebus selama 15 minit. Mereka dicurahkan ke dalam sup, garam. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit gula. Spices tidak boleh digunakan, ia adalah lebih baik untuk menambah ketumbar atau mana-mana herba yang bagus lain. Matikan api dan biarkan sup untuk sementara waktu, supaya ia dibentangkan rasa itu.

Sisa bebola daging.

Resipi ini akan sesuai dengan orang yang lebih suka daging tanpa lemak dan mahu mempelbagaikan diet mereka. Untuk menyediakan bebola daging, anda perlu:

  • 180 gram bulgur rebus;
  • 35 gram keju feta;
  • 25 gram kacang dalam tin;
  • telur ayam;
  • zucchini;
  • lada loceng manis;
  • herba;
  • minyak sayuran;
  • croutons jeruk.

jumlah produk ini sudah cukup untuk memasak 10 bebola daging. Nilai kalori satu sayatan adalah kira-kira 70 kcal.

Sebelum memasak, bulgur direndam dalam air sejuk selama beberapa jam. Selepas itu, ia dimasak bubur biasa.

Dalam bekas yang besar anda perlu campuran bulgur rebus, kacang hijau, keju, herba dan telur. Semua produk yang teliti diuli dengan garpu. zucchini menjengkelkan dan lada pada parut denda. Campuran ini dicurahkan kepada bahan-bahan lain. Tuang teliti dan garam ia.

Bentuk daging cincang ke dalam Rissoles dan taburkan dengan serbuk roti. Goreng dalam minyak sayur-sayuran sehingga perang keemasan.

Petua: Jika kuasa-daging tidak rapuh dan tidak memegang bentuknya dengan baik, tambah serbuk roti.

salad

Salad ini berkhasiat dan sihat. Ia termasuk:

  • 180 gram bulgur rebus;
  • timun;
  • 3 tomato masak;
  • lemon;
  • daun salad;
  • pudina.

Greens dibasuh di bawah air yang mengalir dan dicincang halus dengan pisau. Sayur-sayuran yang dipotong menjadi kiub kecil. Dalam mangkuk salad dicurahkan bubur, herba dan sayur-sayuran, tambah jus limau satu, garam secukup rasa.

Dalam 100 gram produk mengandungi tidak lebih daripada 90 kcal, jadi salad boleh dimakan secara teratur. Ia adalah lebih sesuai untuk mono-diet.

pâté

Biasanya, pate tidak milik kepada produk pemakanan, tetapi jika anda memasak dari bulgur, ia akan berubah cahaya dan lazat. Untuk menyediakan, anda perlu:

  • segelas kacang merah;
  • tiga cawan air;
  • setengah cawan bulgur;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • herba;
  • minyak sayuran;
  • yogurt atau kefir dengan kandungan lemak yang minimum.

Kacang direndam di dalam air pada suhu bilik selama 10 jam. Selepas itu mereka rebus dengan api perlahan sehingga mereka bersedia. Garam kacang bersedia.

Tuangkan air mendidih ke atas bulgur dan biarkan untuk seketika supaya bubur jagung membengkak. Bawang dan bawang putih yang dicincang halus dan goreng dalam minyak sayur-sayuran sehingga telus. Mince kacang dalam pengisar atau mash teliti garpu sehingga sebati. Tambah bawang, bawang putih, bulgur dan yogurt. Semua bahan-bahan selepas mengisar dalam pengisar sehingga homogen. Dalam pes bersedia menambah hijau dicincang halus dan jus lemon.

terung disumbat

Hidangan ini juga boleh menghiasi jadual cuti. Ia termasuk:

  • 2 terung muda;
  • 50 gram bulgur;
  • 5 cendawan;
  • tomato;
  • bawang;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • herba pedas;
  • minyak sayuran.

Bulgur perlu direbus atau dikukus dengan air mendidih. Dalam kes ini, kedua-dua kaedah groats memasak akan lakukan. Bawang yang dipotong menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak sayur-sayuran sehingga keemasan. Cendawan dihiris nipis dicurahkan kepada bawang. Mereka goreng selama 5 minit lagi. Tomato dikupas, dipotong dadu dan dicurahkan untuk cendawan. Tambah garam, rempah, bawang putih dan rebus selama beberapa minit lagi.

Dalam sayur-sayuran bersedia dicurahkan bulgur dan selasih, semua bercampur dengan teliti, tutup api. Tutup kuali dengan penutup dan cuti selama beberapa minit untuk membolehkan semua bahan-bahan untuk rendam dalam jus.

Terung dibasuh dan dipotong dua. Pada mereka, dengan menggunakan sudu, membuat lubang kecil. Sapukan dengan minyak dan meletakkan bersedia pemadat. terung bersedia diletakkan di dalam bekas untuk membakar. Untuk mengelakkan ekor mereka daripada terbakar, mereka dibalut dengan kerajang.

Bakar sayur-sayuran pada +180 ° C selama 10 minit.

Petua: Untuk mengelakkan inti daripada melekat, anda perlu melincirkannya dengan minyak sayuran.

Ciri Penyimpanan

Di kedai pembungkusan bulgur disimpan selama satu tahun.Apabila anda membukanya, tuangkan groat ke dalam bekas kaca dan simpan tidak lebih daripada 4 bulan.

Мakanan Berkhasiat